Salute e malattia
La vitamina B2 è anche nota come riboflavina. Il University of Maryland Medical Center (UMMC) nota che è una delle otto vitamine del gruppo B. Tutte le vitamine B aiutano a convertire il cibo in carburante, ovvero energia, per l'organismo. La vitamina B2 agisce anche come antiossidante, aiutando a neutralizzare le particelle che causano malattie note come "radicali liberi". La maggior parte degli individui sani riceve quantità adeguate di B2 dalla dieta, secondo UMMC.
UMMC sostiene che anziani e alcolisti sono i più soggetti a carenza di vitamina B2. Questo è attribuito a una dieta scorretta. I sintomi di un apporto insufficiente di B2 includono affaticamento, crescita rallentata, problemi digestivi, screpolature e piaghe ai lati della bocca, gonfiore e dolore alla gola e sensibilità alla luce.
La vitamina B2 esiste naturalmente in diversi alimenti. Le migliori fonti sono lievito di birra, mandorle, interiora, funghi, riso selvatico, cereali integrali, latte, yogurt, soia, cavoletti di Bruxelles, broccoli e spinaci. Alcuni produttori arricchiscono farine e cereali con vitamina B2. Per preservare il contenuto di B2 negli alimenti, conservarli al riparo dalla luce e cuocerli arrosto o al vapore anziché friggerli o bollirli.
La vitamina B2 è generalmente contenuta in integratori multivitaminici e complessi B. Altre vitamine del complesso B includono tiamina, niacina, acido pantotenico, acido folico e vitamina B12. Il National Cancer Institute (NCI) riporta che alcune vitamine B mostrano promesse nella prevenzione e trattamento di certi tipi di cancro.
La Mayo Clinic sostiene che la maggior parte delle specifiche affermazioni terapeutiche della vitamina B2 sono supportate da prove scientifiche inconcludenti. Ad esempio, non è chiaro l'effetto di B2 su disturbi come anemia, depressione, malaria, emicrania e cataratta. UMMC concorda. Ad esempio, ritengono che B2 sia necessaria per la visione normale, ma, al marzo 2010, affermano che le prove sono preliminari sull'impatto della vitamina sulla cataratta. Gli esperti della Mayo credono però che B2 sia dimostrata efficace nel trattamento dell'ittero neonatale.
UMMC elenca i livelli giornalieri raccomandati di consumo di B2 per diverse fasi della vita. Alla nascita, sono richiesti 0,3 milligrammi di B2. Questo numero aumenta lentamente fino a 1,3 milligrammi al giorno per i maschi tra 14 e 18 anni e 1 milligrammo per le femmine. Ai maschi si consiglia di mantenere il livello di 1,3 milligrammi per tutta la vita, se altrimenti sani. Le donne oltre i 19 anni dovrebbero consumare 1,1 milligrammi di B2 al giorno. Questi livelli aumentano a 1,4 milligrammi e 1,6 milligrammi rispettivamente per donne in gravidanza e in allattamento.
Vitamine