Ascorbato di Sodio vs Acido Ascorbico: Differenze Chiave e Benefici

L'acido ascorbico, noto anche come vitamina C, è una vitamina idrosolubile presente naturalmente in molti frutti e verdure ed essenziale per la normale crescita e sviluppo umano. La vitamina C serve per molte funzioni corporee normali: guarire ferite, formare tessuto cicatriziale, riparare e mantenere cartilagine, far crescere ossa e denti, formare la proteina per pelle, tendini, legamenti e vasi sanguigni. Il corpo non produce vitamina C, quindi deve essere ingerita da fonti esterne. Molti frutti e verdure, come arance e broccoli, la contengono. Può anche essere ingerita come pillole e integratori, come pillole di ascorbato di sodio.

Ascorbato di Sodio

L'ascorbato di sodio può essere assunto per via orale, tramite pillola, o endovena, tramite IV. Un grammo di ascorbato di sodio contiene 889 mg di acido ascorbico (vitamina C) e 111 mg di sodio. È un modo popolare per assumere vitamina C, ma per l'alto contenuto di sodio, non è consigliabile per chi segue diete a basso sodio.

Purezza

Una differenza ovvia tra acido ascorbico e ascorbato di sodio è la purezza della vitamina. L'acido ascorbico è vitamina C pura mentre l'ascorbato di sodio è diluito con sodio, così ottenete solo 889 mg di vitamina C per grammo di ascorbato di sodio ingerito. Dovreste prendere più ascorbato di sodio per ottenere la stessa vitamina C dell'acido ascorbico puro.

Acidità

Un problema dell'acido ascorbico è che, come molti alimenti che lo contengono, è molto acido. Se una persona ha problemi gastrointestinali, come bruciore di stomaco o reflusso acido, questi possono essere agitati dall'ingestione di alimenti ad alto contenuto acido. Gli ascorbati minerali, come l'ascorbato di sodio, sono diluiti con sodio, quindi sono meno acidi dell'acido ascorbico puro.

Consultate un Medico

È importante ricordare che anche se la vitamina C è naturale e importante per lo sviluppo, è una medicina e può essere pericolosa ad alte dosi. Se sentite di avere una carenza di vitamina C e non potete correggerla con dieta bilanciata, consultate un medico autorizzato prima di iniziare un regime di integratori.