Salute e malattia
La Dieta South Beach fu creata da un cardiologo e dietista come alternativa alle dure diete low-fat che molti facevano fatica a seguire. La dieta bilancia grassi sani con sani quantitativi di carboidrati incorporando tagli magri di carne e alternative a basso grasso in ogni pasto.
La prima fase, progettata per aiutarvi a liberarvi delle voglie di cibi zuccherati, è la più rigorosa. In questo periodo dovrete limitare severamente i carboidrati consumati.
Mettete un pezzo di 1,5-2 kg di roast beef magro in slow cooker. Mescolate 1 cucchiaio ciascuno di origano, basilico e spezie italiane in una ciotolina e cospargeteli sul roast. Spalmate 1 cucchiaio di aglio tritato sul roast e versate un singolo barattolo da 480ml di peperoncini pepperoncini sul roast. Assicuratevi di includere il succo del barattolo.
Coprite e cuocete ad alta temperatura 6-8 ore. Servite con verdure fresche per un pasto sano, low-carb che si adatta a Fase I.
I wrap sono più sani di sub e panini, ma nella South Beach non potete permettervi i carboidrati del wrap stesso. Prendete una testa di lattuga rossa o verde a foglia e staccate foglie intere. Sopra mettete una fetta ciascuna di tacchino, prosciutto e pomodoro. Mettete una fetta di avocado e 1 cucchiaino di succo di lime in una ciotola e schiacciate finché amalgamati; spalmate sul pomodoro. Arrotolate la lattuga in un wrap e mettete uno stuzzicadenti per tenerlo arrotolato finché non mangiate.
In una grande ciotola, mescolate 6 uova grandi (o 360ml sostituto uova) e 3 cucchiai di ricotta (parzialmente scremata) finché lisso. Aggiungete 1 pomodoro plum a dadini, uno scalogno tritato, sale, pepe e paprika a gusto. Versate in padella riscaldata spruzzata con spray antiaderente e strapazzate finché cotte.
Questa ricetta fornisce a chi è in Fase 1 una colazione sana, bassa in carboidrati e alta in proteine — ottima per stimolare il metabolismo all'inizio della giornata.
Dieta South Beach