Salute e malattia
Il piano South Beach, creato dal Dr. Arthur Agatston, inizia con una fase restrittiva, Fase Uno, e progredisce a una fase meno restrittiva per il dimagrimento continuo chiamata Fase Due. Fase Uno dura due settimane e progredisce a Fase Due. Se siete adolescenti, bambini, madri che allattano, o non avete molto peso da perdere, inizierete la dieta con Fase Due.
In Fase Due, continuate a mangiare tutti gli alimenti ammessi in Fase Uno. Ma ci sono nuove scelte, inclusa la reintroduzione di frutta a basso indice glicemico come mele, mirtilli, fragole, cantalupo, pesche, prugne e albicocche. Ammessi anche latticini come latte (scremato o 1%), yogurt naturale (senza grassi o light), yogurt alla frutta "light" (yogurt light con frutta dolcificata artificialmente), o budino senza grassi. Fase Due include fagioli pinto o dall'occhio; e piccole quantità di cereali come riso integrale, riso selvaggio, pasta integrale, cereale Uncle Sam, farina d'avena tagliata e piccoli bagel integrali. Vino rosso o cioccolato semidolce o fondente possono essere consumati occasionalmente. Proteine illimitate a ogni pasto. Al minimo, ½ tazza verdure a colazione, 2 tazze a pranzo e cena. Ogni giorno, una scelta di frutta e una di cereali, salendo a tre ciascuno giornalmente. Ogni pasto può includere una porzione di grassi. Potete avere 1 tazza e mezza di latte o altri latticini al giorno. Spuntini opzionali: proteine, verdure, noci, o porzione di frutta o latticini.
Anche se le scelte in Fase Due sono più ampie, ci sono ancora alimenti da evitare, inclusi frutti ad alto indice glicemico come banane, uva passa e succhi di frutta. Verdure amidacee continuano a essere evitate: barbabietole, mais, carote, patate. Prodotti con farina raffinata e zucchero, inclusi la maggior parte di pani, biscotti, cereali (incluse gallette di riso), non ammessi. Evitate miele, marmellate, gelatine, gelato.
È importante iniziare a Fase Due se appropriato, o progredire a Fase Due se avete iniziato a Fase Uno. Il peso si perde più lentamente in Fase Due, ma gli alimenti aggiuntivi forniscono varietà importante nutrizionalmente, e per non annoiarsi col piano. Secondo il Dr. Agatston, anche chi ha molto peso da perdere dovrebbe stare in Fase Uno al massimo due mesi.
Dieta South Beach