Salute e malattia
Le diete a colesterolo limitato sono migliori per quelli con colesterolo totale nel sangue sopra 240 mg, quelli in sovrappeso e chiunque voglia mantenere un cuore sano. L'American Heart Association raccomanda una dieta bassa in grassi saturi, grassi trans e sale. Scopri come puoi usare alimenti a basso colesterolo per controllare i tuoi livelli di colesterolo, incoraggiare la perdita di peso e mantenere i livelli di zucchero nel sangue.
Grassi saturi e dietetici si trovano in manzo, maiale, strutto, burro, latte e prodotti caseari. Un modo utile per ottenere le proteine di cui hai bisogno evitando troppi grassi saturi è acquistare tagli magri di carne come tacchino o pollo. Invece di mangiare polpette di carne macinata, usa tacchino macinato. Rimuovi la pelle da tacchino e pollo dopo la cottura, anche se vorrai lasciare la pelle durante la cottura per sapore aggiuntivo.
Usa metodi di cottura che richiedono poco o nessun olio come grigliare, arrostire, cuocere al forno o in umido. Mangia carni processate solo in occasioni speciali come partite o riunioni di famiglia. Dai un'occhiata a prodotti alternativi alla carne come veggie burger per il tuo prossimo barbecue. Le alternative ai latticini hanno fatto molta strada. Puoi trovare latte di mandorla, formaggio di soia, yogurt di cocco, gelato di soia e latte di riso. Alcuni formaggi di soia hanno una consistenza gommosa. Puoi risolvere questo semplicemente sciogliendo il formaggio sul tuo pasto. Usa la soia nel tuo caffè quotidiano. I creamer non latticini generalmente hanno olio di cocco che è pieno di grassi saturi. Trova una marca che ti piace e sostituisci i formaggi che ostruiscono le arterie su pizze, panini, paste e casseruole.
Il sale senza dubbio esalta il sapore del cibo. Aggiungi un po' di brio ai cibi senza sentire la mancanza del sale aggiungendo erbe e spezie. Metti un po' di erba cipollina tritata sulle patate, cospargi un po' di basilico sui pomodori o rotola pollo o carne su un mix di rosmarino e origano. Succo di limone o lime esalta il sapore di pesce e verdure come fagiolini e spinaci. La salsa piccante è ottima con legumi e riso integrale. Tieni una piccola bottiglia di salsa piccante in macchina o in borsa così ne hai sempre una a portata di mano. Sperimenta da solo e trova la tua miscela creativa di erbe e spezie.
La maggior parte delle vecchie ricette per la cottura al forno includono quantità copiose di oli e buro. Rompi la tradizione e usa frutta frullata al posto del grasso. La zucca può essere usata in muffin e torte per l'umidità. La purea di mele funziona bene in biscotti o torte. Le banane sono un'aggiunta meravigliosa ai brownies. Schiacciale e mettile nell'impasto. Usa albumi invece di tuorli nella cottura al forno. Puoi anche comprare sostituto d'uovo a basso colesterolo al supermercato. Sostituisci il latte intero con latte a basso contenuto di grassi o al 2%. Non rinunciare al tuo goloso per una dieta a colesterolo limitato. Usa alcuni di questi suggerimenti e scopri cosa funziona per te.
Diete a basso contenuto di grassi