Salute e malattia
Oli vegetali e noci contengono grassi monoinsaturi che possono migliorare la salute del cuore. Una persona tipica può guadagnare energia dalle calorie nei grassi monoinsaturi senza intasare il cuore. Il corpo usa bene questi grassi.
Il grasso monoinsaturo non è completamente saturo. I processi di idrogenazione e idrogenazione parziale rendono questi grassi grassi trans, che possono causare problemi di salute.
L'energia è guadagnata dalle 9 calorie per grammo di grasso. Durante la combustione energetica, il grasso monoinsaturo non si accumula nel cuore e nelle arterie perché l'uso di questi grassi da parte del corpo non è bloccato dalla saturazione completa.
Una dieta sana con grassi riduce il rischio di aterosclerosi e malattie cardiovascolari. Acidi grassi benefici nel grasso monoinsaturo, come l'acido oleico, aiutano a usare i grassi per energia.
Oli vegetali e noci sono le migliori fonti alimentari per il grasso monoinsaturo. Fonti comuni sono olio d'oliva e olio di canola, avocado e mandorle.
Con un apporto moderato di grassi, puoi mangiare sano sostituendo i grassi monoinsaturi ai grassi saturi e trans. I National Institutes of Health dicono che i benefici per la salute sono ottenuti mantenendo il tuo apporto giornaliero di grassi al 20-35% delle calorie totali; il 13% di grassi monoinsaturi è una quantità moderata.
Diete a basso contenuto di grassi