Cucina Sana: Modi Semplici per Ridurre i Grassi nei Tuoi Pasti

Cucina Sana: Modi Semplici per Ridurre i Grassi nei Tuoi Pasti

Eliminare i grassi dalle ricette golose è facile con semplici sostituzioni come purea di mele, yogurt a basso contenuto di grassi, fagioli e banane al posto di burro e olio nella cottura al forno. Puoi anche cuocere alla griglia invece di friggere le carni, e saltare le verdure in acqua, aceto o brodo invece di friggerle in olio e burro.

Cose di Cui Avrai Bisogno

• Purea di mele
• Fagioli bianchi o neri
• Purea di zucca in scatola
• Yogurt a basso contenuto di grassi
• Zucchina grattugiata
• Acqua
• Brodo

Istruzioni

1. Ridurre i Grassi

   Chiunque degli elementi elencati sopra può sostituire grassi come oli, burro, margarina, strutto nelle ricette da forno, ma la purea di mele funziona meglio in ricette leggere come muffin e pani. Fagioli neri e zucchine funzionano meglio in ricette al cioccolato, come torte e brownies. Fagioli bianchi funzionano benissimo in ricette per biscotti e barrette, come biscotti all'avena o blondies. Yogurt a basso contenuto di grassi funziona in ricette dove il risultato finale è denso, come ciambelle e brownies. Infine, la purea di zucca va bene in qualsiasi ricetta dove la zucca sarebbe un sapore complementare come torte al caffè, brownies e biscotti speziati. Sostituisci il grasso richiesto con il tuo sostituto in un rapporto 1:1, seguendo le istruzioni originali. Cuoci a 175°C per il tempo raccomandato, aggiungendo tempo aggiuntivo se necessario per compensare la temperatura più bassa---i prodotti da forno a basso contenuto di grassi e senza grassi si seccheranno se cotti a una temperatura più alta. Una volta che sono fermi e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, i tuoi prodotti da forno sono pronti.

2. Invece di saltare cipolle, aglio e verdure in olio o burro, usa una padella antiaderente o salta in acqua o brodi a basso contenuto di grassi. Prova anche a cuocere a vapore, bollire o cuocere al forno le verdure invece di saltarle in olio.
3. Riduci i grassi dalle carni tagliando via tutto il grasso in eccesso prima di cucinare. Rimuovi anche la pelle prima di cucinare o, alternativamente, prima di mangiare, per aiutare a ridurre il contenuto di grassi. Prova anche a cuocere al forno, grigliare o arrostire le carni invece di friggerle in padella con olio o burro.