Definizione FDA di 'Low-Fat': Capire le Etichette Alimentari

Identificazione

FDA: alimento con ≤3 g grassi totali per porzione standard = low-fat. Grassi saturi (inclusi nel totale) <1 g. Es.: latte 1% = 0,5% grassi latte per porzione 240 ml.

Equivoci comuni

Dieters mangiano low-fat pensando dimagrire. Ma molti low-fat hanno più carboidrati (zucchero) delle versioni full-fat. Zucchero in eccesso → glicemia/insulina ↑ → fame ↑ → introito calorico successivo ↑.

Cibi naturalmente low-fat

Invece di confezionati low-fat (spesso zuccherati), scegli whole foods naturalmente poveri di grassi: frutta, verdura fresca, cereali integrali (pasta, pane, cereali), carni magre nitrate-free.