Abbassare il Colesterolo Naturalmente: Guida Dietetica per Donne

Uno dei modi più semplici per le donne di abbassare il colesterolo è adottare una dieta a basso colesterolo. Obiettivo: limitare sodio, colesterolo dietetico e grassi insaturi, aumentare alimenti ricchi di fibre solubili e a basso colesterolo. Studi mostrano che maggior consumo di pesce grasso, noci, farina d'avena e crusca d'avena abbassa il colesterolo.

La Dieta

• Dieta a basso colesterolo ricca di: frutta, verdura, verdure a foglia, legumi, cereali integrali, farina d'avena, semi di lino, noci, prodotti a base di soia, pesce d'altura, tofu, olive. Evitare: carni (specialmente organi, salumi, carni processate), pollo, uova, latticini, oli con grassi saturi.

Consigli di Cottura

• Usate sostituzioni light: latte scremato, formaggi light, latte di soia light. Sostituite burro, margarina, oli polinsaturi con olio di colza o oliva e aceto di vino bianco invece del burro per mantenere umidi i cibi in cottura. Cuocete al forno o grigliate pesce e carni magre invece di friggere. Usate sostituti d'uovo a basso colesterolo: albumi o banane invece di uova intere nei dolci.

  Inoltre, insaporite con spezie ed erbe invece di burro o panna acida. Usate padelle antiaderenti e spray da cucina invece d'olio. Cercate prodotti "salutari per il cuore", a basso colesterolo o fortificati con steroli/stanoli vegetali.

Menu Esempio

• Colazione: 1 tazza caffè con latte scremato + 1 ciotola farina d'avena con mezza banana. Preparate l'avena con latte scremato, cannella, fette mela, zucchero di canna sopra per renderla gradevole.

  Pranzo: 1 tazza zuppa verdure a basso sodio con insalata laterale di noci, verdure e condimento, + biscotto avena per dessert. Cena: pesce d'altura su 1/2 tazza riso integrale con 2 tazze verdure. Fine giornata: 1 tazza yogurt magro per dessert.