Salute e malattia
Il colesterolo alto è uno dei tanti potenziali rischi per la salute se sei in sovrappeso. Il colesterolo può ostruire le arterie e aumentare il rischio di ictus o infarto. Consumare molti alimenti che contengono grassi saturi è una delle cause principali del colesterolo alto in un essere umano adulto medio. Per ridurre il colesterolo devi ridurre gli alimenti contenenti questi grassi.
Sostituisci burro e margarina con un'opzione più sana, come spalmabili in vaschetta. I latticini in generale hanno alti grassi saturi, quindi se non puoi eliminarli dalla tua dieta, sostituiscili con opzioni a basso contenuto di grassi. Prova formaggi più sani, come mozzarella o ricotta, e sostituisci il latte intero con latte scremato.
Mangia cibi che aumenteranno la fibra nella tua dieta come pane, pasta, cereali, riso, fagioli secchi e piselli ecc. Mangia anche 5-10 g al giorno di alimenti a base di avena poiché contengono fibra solubile che abbassa il colesterolo. Evita salse ricche e cremose usate con pasta e riso che contengono un alto contenuto di grassi saturi.
Mangia più frutta e verdura fresche o surgelate. Evita la frutta conservata in scatole con sciroppo. Riduci anche le verdure impanate o fritte in grassi profondi.
Incorpora pesce nella tua dieta. Certi tipi di pesce — inclusi salmone, tonno, aringa, sgombro — contengono tipi molto sani di oli che possono abbassare il colesterolo.
Evita carni come bacon, salsiccia, costole, prosciutto, montone, manzo salato e interiora con alto contenuto di grassi. Seleziona carni più magre con meno grasso visibile come manzo magro, cervo, fagiano, pollo e tacchino senza pelle ecc. Prepara la carne grigliando o al forno per assicurarti di permettere al grasso e all'olio di scolare e gocciolare dal cibo.
Evita di sgranocchiare piaceri colpevoli come cioccolato, patatine o dessert. Questi sono tutti fatti con ingredienti che sono solitamente molto alti in grassi saturi.
Diete a basso contenuto di grassi