Piani Pasti Approvati da Esperti per Diabetici
Carboidrati
- Scegli con cura alimenti integrali e amidacei. Opta per prodotti dove il primo ingrediente è un cereale integrale, come farina integrale al 100%, segale integrale, avena, riso selvatico e miglio.
- Una ciotola di cereali integrali con latte scremato è un'ottima colazione ricca di fibre. I mix di riso integrale Uncle Ben's si abbinano bene con proteine magre e verdure non amidacee. La pasta integrale è ideale per spaghetti con polpette o una salsa di pomodoro alle verdure.
Verdure
- Verdure non amidacee—spinaci, carote, broccoli, fagiolini—dovrebbero essere servite a ogni pasto. Cuoci a vapore o salta leggermente per il massimo sapore.
- Prepara una fresca insalata di spinaci con spinaci novelli, pomodorini, un goccio di succo di limone, o un condimento a basso contenuto di grassi e zuccheri.
Proteine
- Carni magre e frutti di mare sono privi di carboidrati. Marina pollo senza pelle, tagli magri di manzo, o pesce con erbe e spezie, poi griglia o cuoci al forno.
- Servi pollo grigliato con fagioli neri o zuppa di lenticchie, o aggiungi frutti di mare a un'insalata con riso integrale. Un saltato di manzo con broccoli offre una combinazione soddisfacente proteine-verdure.
Combinazioni di Pasti
- Crea un'insalata ricca di nutrienti di spinaci novelli, pomodori, cipolle e una proteina magra come pollo grigliato o tofu.
- Goditi una zuppa di manzo a basso contenuto di sodio arricchita con erbe fresche e verdure non amidacee.
- Per i vegetariani, spaghetti o ziti integrali con broccoli, cipolle e tofu offrono un piatto sostanzioso e bilanciato.
- Prova un'omelette con salsiccia di tacchino magra fatta con cipolle, peperoni verdi e due o tre albumi per una colazione ricca di proteine.
Frutta
- La frutta fresca soddisfa la voglia di dolce mantenendo l'assunzione di zucchero sotto controllo. Mele, uva e fragole sono scelte eccellenti per un'insalata di frutta.
- Frulla fragole o mirtilli surgelati con latte magro o yogurt per un rinfrescante smoothie a basso contenuto di zucchero.
Spuntini Intelligenti
- Scegli gelatina senza zucchero, torta di zucca senza crosta fatta in casa, o biscotti senza zucchero confezionati per un piacere senza sensi di colpa.
- Molte gelaterie ora offrono yogurt gelato o gelato a basso contenuto di zucchero o senza zucchero—ottime opzioni per un'indulgenza dolce senza il picco di glucosio.