Salute e malattia
Un piano alimentare ben strutturato per diabetici si concentra su densità nutrizionale, controllo glicemico e salute cardiovascolare. Di seguito i target di porzioni giornaliere basati su linee guida generali — i bisogni individuali variano in base a età, attività, farmaci e obiettivi metabolici. Collaborate con un dietista registrato o un educatore certificato sul diabete (CDE) per un piano personalizzato.
| Gruppo alimentare | Porzioni giornaliere | Raccomandazioni chiave |
|---|---|---|
| Frutta | 2–3 | Frutta intera preferita al succo; scegliere opzioni a basso indice glicemico (frutti di bosco, mele, agrumi); contare i carboidrati |
| Verdure | 2–3+ | Privilegiare non amidacee (verdure a foglia, broccoli, peperoni); includere varietà; verdure amidacee (mais, piselli) contano come carboidrati |
| Cereali integrali | 3–6 | Scegliere cereali integrali intatti (avena, quinoa, riso integrale, orzo) invece di raffinati; controllare le porzioni |
| Proteine magre | 2–3 | Pesce (specie grasse), pollame senza pelle, legumi, lenticchie, tofu, tempeh, latticini a basso contenuto di grassi, uova |
| Grassi sani | Moderato | Olio d'oliva, avocado, noci, semi, pesce grasso; limitare grassi saturi/trans |
| Latticini (o alternative) | 2–3 | Latte, yogurt, formaggio a basso contenuto di grassi o scremati; bevande vegetali fortificate non zuccherate |
| Acqua | 8–10 bicchieri | Bevanda principale; limitare bevande zuccherate, succhi, alcol |
Diete per diabetici