Salute e malattia
Lo xilitolo non è un dolcificante artificiale perché il vostro corpo già lo produce da altri alimenti. E i dentisti lo raccomandano per la sua protezione contro la carie dentale secondo l'organizzazione xilitolo. Il meglio di tutto, lo xilitolo non aumenta i livelli di zucchero nel sangue per i diabetici e mantiene basso il rilascio di insulina.
Lo xilitolo è una sostanza che si verifica naturalmente che assomiglia molto allo zucchero, ma si trova in certi alimenti come bacche e funghi. Fu scoperto nel 1891 ed è stato usato come additivo alimentare dagli anni '60 secondo Sweet Life.com. Per la produzione alimentare, si usa zucchero di legno.
Lo xilitolo ha un basso indice glicemico (effetto sui livelli di zucchero nel sangue) rispetto ad altri carboidrati. In uno studio riportato in The American Journal of Clinical Nutrition, l'indice glicemico per lo xilitolo era 7 rispetto a 100 per il glucosio. Questo significa che l'energia da questo sostituto dello zucchero è rilasciata più lentamente.
In uno studio condotto da Hassinger et al pubblicato in Diabetologia nel 1981, lo xilitolo mostrò un rilascio di insulina significativamente inferiore rispetto al saccarosio. La necessità di insulina dopo aver consumato saccarosio era molto più alta che per lo xilitolo.
Il dosaggio raccomandato da xilitolo è da quattro a 12 grammi al giorno. Potete ottenere questo da gomma da masticare dolcificata con xilitolo, compresse di xilitolo, prodotti per l'igiene orale e in alimenti come gelato che hanno avuto xilitolo usato come additivo.
Secondo il Calorie Control Council, lo xilitolo ha meno calorie dello zucchero di un terzo. È circa 2,4 calorie per grammo. Al dosaggio raccomandato di quattro a 12 grammi al giorno, questo è tra nove e 29 calorie totali.
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