Salute e malattia
Se sei diabetico, sii consapevole di quanti carboidrati bevi ogni volta che hai succo, e regola i tuoi farmaci o l'esercizio di conseguenza per evitare picchi nei livelli di glucosio nel sangue (BGL). Il miglior tipo di succo è quello che fai da te. I succhi di frutta sono più alti in carboidrati e quindi fanno salire il BGL più della maggior parte dei succhi di verdura, anche se ci sono eccezioni, come carote e barbabietole.
Controlla il tuo livello di zucchero nel sangue prima di fare il succo. Se è alto, il succo di frutta non è la scelta migliore. Un succo di verdura potrebbe funzionare meglio. Considera che 120 ml di succo d'arancia, tipicamente quattro arance, contengono 15 carboidrati. 120 ml è un sorso. Di solito beviamo 240 o 360 ml alla volta. Regola i tuoi farmaci e l'esercizio di conseguenza per compensare.
Scegli la frutta che ti piace e scopri quanti carboidrati assumerai. Quando possibile usa frutta biologica, pulita e usa la buccia, che aggiunge fibre. Più fibre, più bilanciato l'impatto sul tuo BGL. Aggiungere un cucchiaio di farina di semi di lino aumenta il contenuto di fibre del succo. Per minimizzare l'impatto sul tuo BGL, aggiungi acqua filtrata al succo nel tuo frullatore. Lo zenzero intero aggiunge spezie e fibre, e beneficia il tuo sistema immunitario. Se il tuo BGL è basso, bere succo di frutta è un buon modo per correggerlo.
Spremi le verdure per fare il succo più benefico per il diabete. Verdure a foglia verde come cavolo riccio, cavolo nero e senape sono ricche di fibre e molto basse in carboidrati. Lo zenzero aggiunge spezie e potere purificante al tuo succo. Se non ti piace mangiare verdure e insalate, questo tipo di succo è perfetto per aggiungere il valore nutrizionale delle verdure alla tua dieta. I cetrioli sono una buona fonte di succo e bassi in carboidrati. Mantieni la buccia per aumentare il contenuto di fibre. Aggiungi aglio e/o cipolla se ti piacciono. La cipolla aiuta ad abbassare il BGL, e l'aglio rafforza il tuo sistema immunitario.
Combina verdure e frutta. Le verdure sono una buona fonte di fibre; la frutta ha un buon sapore. Combina i due e hai un succo sano benefico per il diabete. Per esempio, spremi insieme 1 tazza di cavolo riccio tritato (7 carboidrati), un cetriolo intero (11 carboidrati), una mela intera media (17 carboidrati), 1/8 tazza di zenzero affettato (2 carboidrati) e 1 cucchiaio di farina di semi di lino (2 carboidrati) per un totale di 39 carboidrati. Aggiungi mandorle o altra frutta secca per rendere il succo più un pasto, con contenuto proteico e di fibre.
Diete per diabetici