Salute e malattia
Una dieta diabetica nutriente dovrebbe consistere in alimenti a basso contenuto di grassi e zuccheri. Gli alimenti ad alta energia sono eccellenti per dare ai diabetici la spinta di energia necessaria per completare attività come correre su e giù per le scale, portare la spesa, fare esercizio e tagliare l'erba. Secondo l'American Diabetes Association, mangiare pasti ben bilanciati nelle giuste quantità permette ai diabetici di prosperare con la loro malattia. La chiave è mangiare alimenti con un basso indice glicemico. L'indice glicemico valuta l'effetto che i carboidrati hanno sul nostro livello di glucosio nel sangue.
Consuma cereali integrali ricchi di fibre con una tazza di latte magro o senza grassi. Un'opzione più saziante, ma ugualmente sana, sarebbe un'omelette di due uova con spinaci, cipolle e peperoni rossi e una fetta di pane integrale. Ricorda di usare olio d'oliva, colza o avocado in piccole quantità. L'American Diabetes Association promuove il consumo di frutta fresca o surgelata per un'alimentazione sana. Crea una colazione leggera e piacevole con mezza tazza di mele e uva e una tazza di yogurt magro, basso in zucchero. L'ADA afferma che frutti come kiwi, arance e uva hanno un basso indice glicemico a causa del loro contenuto di fruttosio e fibre. Meloni e ananas hanno valori GI medi così come alcuni frutti secchi come datteri, uvetta e mirtilli rossi zuccherati.
Goditi uno spuntino tra colazione e pranzo. Prova popcorn magro, una porzione di verdure non amidacee, come carote baby crude e broccoli, o una porzione di cracker integrali. Ricorda di mangiare solo cracker integrali. Sono ricchi di fibre e facilmente digeribili. Evita prodotti che non elencano il grano integrale come primo ingrediente. Un'altra opzione sarebbe mangiare cracker fatti con bulgur o grano spezzato.
Rimani leggero sui piedi con una grande insalata mista. Prova una con lattuga romana, carote grattugiate, ceci, broccoli e peperoni. Aggiungi tre fette di pollo o tacchino tritato. Ricorda di scegliere un condimento per insalata che sia basso in grassi e zuccheri. Mangia un pranzo caldo con spinaci leggermente saltati, salmone o pesce gatto e riso selvatico. Puoi sempre sostituire il riso selvatico con una piccola patata. Ricorda di contare l'assunzione di carboidrati per il giorno. Facendo questo, ti aiuterà a decidere il tipo di cena che puoi mangiare.
Mangia un pezzo da 90 g di pollo marinato grigliato o pesce con mezza tazza di riso integrale e verdure non amidacee come peperoni e cipolle o carote e broccoli al vapore. Il trucco è ravvivare le verdure con condimenti non ingrassanti come erbe e spezie. Chili di tacchino o pollo con fagioli rossi vanno bene con un'insalata media. Aggiungi una porzione di formaggio magro o panna acida magra al chili. Tacchino e pollo sono meno ingrassanti del manzo. Prova una cena a basso contenuto di carboidrati facendo una ciotola di verdure non amidacee al vapore, una porzione di proteine e una fresca insalata di spinaci con pomodori Roma e cipolle rosse.
Diete per diabetici