Salute e malattia
Secondo i Centri per il Controllo delle Malattie, ci sono oltre 20 milioni di diabetici negli Stati Uniti. I diabetici hanno difficoltà a mantenere livelli adeguati di glucosio nel sangue, il che è problematico poiché le cellule hanno bisogno di glucosio per produrre energia. I sintomi del diabete includono affaticamento, visione offuscata, sete aumentata e minzione frequente. I diabetici controllano regolarmente i loro livelli di zucchero nel sangue con kit domestici. Oltre ai farmaci, i metodi di trattamento possono includere un ridotto apporto di zucchero, esercizio di routine e pianificazione dei pasti.
I diabetici di tipo 1 dipendono dall'insulina. I diabetici di tipo 2 sono o resistenti all'insulina o non possono produrne abbastanza da soli. Quelli con diabete di tipo 2 possono essere in grado di controllare completamente la loro malattia con una dieta ed esercizio adeguati, senza bisogno di farmaci. Le complicazioni associate al diabete includono aumento di peso, malattie cardiache e problemi con nervi, occhi, reni e piedi.
Il diabete gestazionale, che si verifica durante la gravidanza, non colpisce direttamente la madre se non per un aumento di peso e minzione frequente. Le complicazioni per il bambino non nato sono più serie, incluso un peso alla nascita più alto, basso zucchero nel sangue, problemi respiratori e aumento del rischio di diabete più avanti nella vita.
Lavora con un medico o dietista per determinare i bisogni calorici giornalieri. Restare vicino al tuo peso ideale è un modo per mantenere i livelli di zucchero naturalmente.
La dietista Leah McGrath suggerisce di concentrarsi sulle dimensioni delle porzioni e sui carboidrati quando si fanno acquisti alimentari. McGrath nota che i diabetici possono mangiare quasi tutto, purché con moderazione.
Semplici cambiamenti ai pasti includono aumentare le fibre, ridurre il sale e ridurre i grassi. Gli studi suggeriscono che la Dieta Mediterranea può aiutare ad abbassare i livelli di zucchero. Elementi base della Dieta Mediterranea includono frutta, noci, pesce e oli d'oliva sani.
Seleziona una varietà di frutta e verdura; freschi, surgelati e in scatola vanno bene, tuttavia seleziona prodotti processati con basso contenuto di sale e zucchero. Aggiungi oli sani alla tua dieta da pesce e noci, ed evita oli solidi processati trovati in burro o margarina. Seleziona tagli più magri di carne e pollame, e prepara grigliando o cuocendo al forno in modo da limitare il contenuto di grassi.
La maggior parte degli alimenti trovati nel negozio di alimentari ora sono tenuti ad avere l'etichetta dei Fatti Nutrizionali. Controlla le etichette prima dell'acquisto per diventare un consumatore più informato e fare scelte alimentari più sagge. L'etichetta contiene informazioni come dimensione della porzione, calorie e percentuali dei valori giornalieri raccomandati.
I diabetici possono tendere a concentrarsi solo sui livelli di zucchero degli alimenti; tuttavia, dovrebbero anche considerare i livelli di carboidrati mentre guardano gli alimenti perché quando i carboidrati vengono digeriti si trasformano in zucchero. Alcune persone pensano che i prodotti senza zucchero siano i migliori per i diabetici, tuttavia questi articoli possono avere effetti collaterali imprevisti come gas, gonfiore e problemi digestivi.
Consulta l'etichetta per i livelli di sale e zucchero. Articoli che potresti non considerare dolci o salati possono contenere livelli nascosti. Un modo semplice per determinare la quantità di zucchero o sale in un articolo è vedere dove cade nell'elenco degli ingredienti. Più in alto l'ingrediente è elencato, più alto è il contenuto di quell'ingrediente.
Solo perché una confezione è piccola, non presumere che sia solo una porzione. Consulta l'Etichetta Nutrizionale per dimensioni di porzione accurate.
Diete per diabetici