Salute e malattia
Anche se la neuropatia non ha cura, una dieta macrobiotica può alleviare alcuni dei sintomi o rallentarne la progressione. Segui una dieta macrobiotica per prevenire l'elevato apporto di carboidrati che contribuisce alla neuropatia, un disturbo spesso degenerativo del sistema nervoso. Attieniti a piccoli pasti a intervalli regolari per i migliori risultati.
Inizia con una dieta ricca di alimenti yin, nel gergo macrobiotico alimenti "freddi" poveri di sodio ma ricchi di potassio e generalmente originari da piante fuori terra come frutta, verdura e cereali. Gli alimenti yin forniscono molti antiossidanti, che aiutano a controllare la glicemia. Punta a selezioni colorate, che tendono ad avere il contenuto nutritivo più alto, inclusi verdure scure come broccoli, fagiolini e cavolo riccio, ma anche carote, cime di carota, zucca invernale, ravanelli daikon, cavolo rosso e cavolfiore. Cuoci a vapore o salta le verdure per trattenere la maggior parte degli antiossidanti. Evita verdure con poco valore nutritivo, come cetrioli, sedano e la maggior parte delle erbe, o quelle ricche di carboidrati come le patate. Concentrati su frutta gialla, arancione e rossa, in particolare mele, albicocche e pere. Mentre una dieta macrobiotica generalmente richiede di evitare gli agrumi, piccole porzioni di arance o limoni possono aiutare a controllare la neuropatia.
Il potassio, presente in semi di sesamo, semi di zucca e mandorle, aiuta a migliorare la funzione nervosa; mangia 1-2 tazze di questi alimenti ogni settimana.
Alcuni unguenti usati per trattare la neuropatia contengono capsaicina, un composto presente nei peperoncini rossi. Mangia questa pianta in forma in polvere (usata ampiamente nella cucina indiana, per esempio), o mescolala con talco e applicala topicamente.
Assumi molta vitamina B-12; le carenze di questa vitamina aggravano notevolmente la neuropatia danneggiando la guaina mielinica che protegge i nervi. Anche se troverai la B-12 più comunemente nei prodotti animali dal pollame e uova al pesce e latticini, le scelte yin includono cereali e granaglie fortificati, così come latte di soia fortificato. Scegli cereali integrali, pane d'avena o grano saraceno, evitando farina bianca o cereali processati. Punta a 50-100 microgrammi al giorno di vitamina B-12.
Mangia alimenti yang, o alimenti "caldi", in piccole dosi. Gli alimenti yang includono carni, pesce, pollame, uova, formaggi duri, sale marino e verdure marine, cereali integrali e legumi. Un'importante fonte di vitamina B-12, gli alimenti yang sono anche ricchi di acido alfa-lipoico; consumare 50 mg al giorno di questo acido rimuove efficacemente il glucosio dal flusso sanguigno, controllando così la neuropatia. Per la migliore fonte di acido alfa-lipoico, mangia tagli magri di carne rossa biologica. Usa con parsimonia, ma considera di mantenere la carne rossa nella tua dieta.
Evita caffeina e bevande zuccherate, entrambe le quali agitano la neuropatia. Attieniti ad acqua, tè verde e tè deboli fatti da bastoncini, denti di leone ed erbe. Usa radice di stevia e miele come alternative accettabili a dolcificanti artificiali e zucchero.
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