Salute e malattia
Contare i carboidrati è particolarmente utile per diabetici così come per il dimagrimento. I carboidrati si trasformano in glucosio, o zucchero, dopo che mangiamo. Quel glucosio viene usato dai nostri corpi come energia. Pane, pasta, cereali, riso, verdure amidacee, frutta, succhi di frutta, latte, yogurt e dessert contengono tutti carboidrati. Mangiare una grande quantità di carboidrati risulterà in un alto livello di glucosio. Leggere le etichette degli alimenti o usare un libro per conteggio carboidrati sono i modi migliori per insegnare al tuo paziente come contare i carboidrati.
Passo 1: Spiega i benefici del conteggio carboidrati. Spiega quali alimenti sono considerati "liberi". Spiega la differenza tra scelte di carboidrati e grammi. Per esempio, spiega al tuo paziente che una fetta di pane a colazione conterebbe come una scelta di carboidrati o 15 grammi. Se suggerisci un limite di tre scelte di carboidrati per ogni pasto, chiaramente il tuo paziente ne ha usata una con quella singola fetta di pane.
Passo 2: Istruisci il tuo paziente a tenere un diario alimentare. Falle iniziare tenendo un diario di ciò che mangia. Per essere un record più efficace, richiedile di controllare i suoi livelli di glucosio prima di mangiare e 90 minuti dopo ogni pasto per tre giorni. Includi anche la dimensione della porzione. Questo ti aiuterà te e lei a realizzare il suo vero apporto di carboidrati. Puoi poi usare quell'informazione per aiutare a determinare il suo conteggio carboidrati ideale.
Passo 3: Leggi etichette e usa liste alimentari. Mostra al tuo paziente come registrare i grammi di carboidrati mangiati a ogni pasto. Suggerisci al tuo paziente di prendere una bilancia alimentare che misura in grammi.
Passo 4: Condividi esempi di conteggio carboidrati. Potresti anche calcolare un pasto campione casuale accanto al tuo paziente, lasciandole fare i calcoli.
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