Salute e malattia
La dieta a scambi è un sistema di pianificazione pasti che aiuta i diabetici a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Questo piano è anche utile per il controllo del peso. Secondo l'American Diabetes Association, il sistema a scambi traccia l'apporto di carboidrati raggruppando gli alimenti in sei categorie: amidi, latticini, proteine, frutta, grassi, e dolci. Un gruppo aggiuntivo, chiamato alimenti liberi, è privo di calorie. Ogni scambio di amido, frutta o latte contiene 15 grammi di carboidrati. Due fette di pane o una tazza di farina d'avena sono scambi equivalenti, poiché alzano lo zucchero nel sangue della stessa quantità.
Passo 1: Incontra il tuo medico e chiedi se il piano pasti a scambi è raccomandato per te. Richiedi un rinvio a un dietologo dal tuo medico.
Passo 2: Consulta un dietologo per imparare quanti scambi hai bisogno da ogni gruppo alimentare per incontrare i tuoi bisogni dietetici individuali. Persone diverse hanno bisogno di quantità diverse di scambi per stare nel corretto range calorico e di carboidrati.
Passo 3: Ottieni una lista scambi alimentari dal tuo dietologo, o vedi Risorsa 1 per stampare la tua copia. Questa lista descrive la quantità di cibo necessaria per ogni scambio dietetico. Appendi la tua lista in un posto visibile in cucina per facile riferimento quando pianifichi e prepari i pasti.
Passo 4: Acquista attrezzature per misurare il cibo, come misurini da tazza, mezza tazza, cucchiaio e cucchiaino. Per evitare difficoltà a ricordare le dimensioni delle porzioni mentre mangi fuori, vedi Risorsa 3 per una carta formato portafoglio scaricabile dal National Heart, Lung and Blood Institute.
Passo 5: Scrivi i tuoi scambi giornalieri assegnati per ogni gruppo alimentare in cima a un foglio. Disegna una colonna per ogni giorno della settimana e una riga per ogni pasto e spuntino.
Passo 6: Registra l'esatto numero di scambi necessari in ogni slot pasto e riempi con quantità e tipi di ogni cibo che mangerai. Per esempio, per una colazione che richiede due scambi amido, uno latte, e uno frutta, potresti scegliere una tazza di latte, un'arancia e due fette di pane tostato. Puoi ancora mangiare i tuoi cibi preferiti, ma misura sempre le tue porzioni per evitare di usare tutti i tuoi scambi assegnati in un pasto.
Passo 7: Acquista ciascuno degli alimenti necessari per la settimana. Mentre fai la spesa, ricorda che molte etichette alimentari ora elencano scambi dietetici nella sezione informazioni nutrizionali.
Passo 8: Usando la tua lista scambi alimentari, prepara i tuoi cibi un pasto alla volta.
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