Salute e malattia
L'acido grasso Omega 3, noto anche come olio di pesce, ha vari benefici per la salute utili per cose come il cuore e la pelle. La Food and Drug Administration (FDA), tuttavia, raccomanda che vengano prese certe precauzioni quando si consuma pesce ricco di acidi grassi omega 3 o integratori di olio di pesce. Ci sono diversi derivati diversi di olio di pesce, quindi contattate il vostro medico prima di assumere olio di pesce in qualsiasi forma.
L'olio di fegato di merluzzo, un tipo di olio di pesce, è stato usato per centinaia di anni. Le persone povere nel Nord Inghilterra, Scozia, Irlanda, Nord Europa, Islanda e Terranova lo davano ai loro animali. Poiché questo olio rendeva i loro animali così sani, le persone iniziarono a consumare olio di fegato di merluzzo loro stesse. I pescatori lo strofinavano su articolazioni doloranti e sulla pelle. Lo consumavano anche per combattere raffreddori e virus influenzali quando erano in mare.
L'olio di pesce proviene dai tessuti di pesci grassi. Contiene acidi grassi omega-3, acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA), che sono precursori degli eicosanoidi che riducono l'infiammazione in tutto il corpo. Certi piccoli pesci ottengono l'olio di pesce mangiando microalghe che producono questi acidi grassi. I pesci predatori grassi più grandi mangiano piccoli pesci i cui corpi sono ricchi di acidi grassi.
Diversi studi hanno suggerito che quantità di DHA ed EPA sotto forma di pesce o integratori di olio di pesce abbassano i trigliceridi, rallentano l'accumulo di placche, abbassano la pressione sanguigna, diminuiscono il rischio di infarto e ictus in persone con nota malattia cardiaca, mantengono la pelle più giovane e aumentano la funzione cerebrale. Alcuni esperti credono che l'olio di pesce possa ritardare o prevenire l'insorgenza della demenza.
Oltre ai pesci grassi, altre fonti alimentari di acidi grassi omega 3 includono semi di lino, uova, carne, certi tipi di noci, spinaci, pasta di sesamo e ceci. Le fonti vegetali di acidi grassi sono chiamate acido alfa-linolenico (ALA). Possono essere convertite nel nostro corpo in EPA e DHA. Oli che contengono acidi grassi sono olio di soia, olio di canola e olio di lino/semi di lino.
La FDA raccomanda di limitare il consumo di certi tipi di specie di pesci grassi come tonno pinna bianca, squalo e pesce spada a causa degli alti livelli di contaminanti tossici. Se consumate grandi quantità di acidi grassi omega 3, potreste avere un rischio aumentato di sanguinamento o lividi. Potreste anche sperimentare gas allo stomaco, nausea o diarrea. Se questi effetti collaterali persistono, contattate il vostro medico.
L'olio di pesce causa aggregazione piastrinica e dilatazione di arterie e vene. Ha anche effetti antinfiammatori. Quindi, può ridurre il rischio di ictus e aiutare a calmare l'infiammazione allergica. I sintomi di carenze di acidi grassi essenziali includono pelle squamosa e pruriginosa.
Una dose di 900 milligrammi al giorno ha mostrato di avere un effetto benefico nella diminuzione dello sviluppo di malattie cardiache. Il consumo di almeno due porzioni di pesce a settimana è raccomandato dall'American Heart Association (AHA) per i suoi benefici al cuore e ai vasi sanguigni. L'AHA raccomanda almeno 1 grammo di EPA più DHA per persone con malattie cardiache. L'AHA raccomanda anche 2-4 grammi al giorno di EPA più DHA come capsule sotto cura medica per persone che necessitano di abbassare i livelli di trigliceridi nel sangue.
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