Salute e malattia

La storia di olio di pesce

Versione originale derivato dal fegato di merluzzo , l'uso di olio di pesce ha ottenuto ampio riconoscimento per i suoi benefici per la salute . Ma le capsule in gel e oli di pesce purificati oggi disponibili sono difficilmente riconoscibili contro le loro forme precedenti . Olio di fegato di merluzzo è stato usato per centinaia di anni , ma il gusto uccelli , consistenza densa e forte odore reso un una medicina sgradevole di deglutire . All'inizio Utilizzare

olio di fegato di merluzzo è stato utilizzato dal popolo delle isole britanniche , Nord Europa e Terranova da secoli , sia per usi domestici e medicinali. Nella comunità di pescatori dove i fegati di merluzzo erano un sottoprodotto della cattura , l'olio è stato utilizzato per le lampade , condizionatore in pelle e ha aggiunto ai mangimi. Come una medicina e tonico , olio di fegato di merluzzo era spesso strofinato articolazioni doloranti e preso internamente per combattere raffreddori comuni .

1700 e 1800

Nel 1700 ricercatori tedeschi hanno cominciato studiando olio di fegato di merluzzo per il trattamento di condizioni artritiche reumatiche con successo osservato . Olio di fegato di merluzzo è ricco di vitamina D , che porta alla sua precoce successo nel trattamento di rachitismo , una condizione ossea causata da carenza di vitamina D da parte . Fino al 1800 l'olio di fegato di merluzzo è una medicina spessa e vile . Lo sviluppo della lavorazione vapore migliorato il gusto e l'olfatto , rendendo l'olio appetibile ad una vasta gamma di persone . I fegati di pesce fresco sono stati vapore distillata per rimuovere gli oli . Questo notevolmente migliorato il colore, il sapore e l'odore .
Crescente popolarità

Nel 1930 olio di fegato di merluzzo ha ottenuto ampio riconoscimento tra medici per il suo medicinale nutrizionale e benefici . Con questo sviluppo , l'aumento della domanda e olio di fegato di merluzzo è diventato ampiamente commercializzato e disponibile . Diverse società di pesca , riconoscendo il nuovo potenziale di mercato , acceso la loro attenzione dal pesce all'olio di fegato di pesce appena popolare. Durante la seconda guerra mondiale , olio di fegato di merluzzo è stato dato a lattanti e bambini per aumentare la nutrizione .
Olio di pesce

Nel 1980 , il miglioramento delle tecniche di lavorazione ha reso l'olio ancora più conveniente e gradevole . Un cambiamento significativo che ha avuto luogo il passaggio di usare l'olio di fegato di pesce , di utilizzare l'olio derivato dal tessuto adiposo . I vantaggi di questa è stata una diminuzione del rischio di tossicità della vitamina A , come il fegato di pesce , ma non i tessuti dei pesci , contengono elevate quantità di vitamina A. Mentre i nuovi metodi di estrazione hanno fatto ridurre la tossicità della vitamina , non sono riusciti a rimuovere i PCB e DDT , tossine che vengono memorizzati nel corpo di olio di pesce .
Oggi

produzione e raffinazione di olio di pesce ha recentemente raggiunto un nuovo livello di qualità . Nuove tecniche di lavorazione aumentano gli acidi grassi a catena lunga omega - 3 , riducendo i grassi saturi e la rimozione di tossine come PCB e DDT . Gli oli di pesce di alta qualità presenti oggi sul mercato sono oli di qualità farmaceutica ultra raffinati. Essi sono ricchi di acidi grassi omega - 3 , a basso contenuto di grassi saturi e hanno nessuno del forte odore e il sapore dell'olio di fegato di merluzzo originale .