Salute e malattia
Immunocal è il nome commerciale di una polvere di proteine del siero idrolizzate, nota in Canada come Siero di Latte Umanizzato (HMS-90). Il siero, che si ricorderà come parte del pranzo di Tremolina nella filastrocca, è il sottoprodotto che rimane dopo che i fiocchi vengono filtrati durante la produzione del formaggio. La polvere di proteine del siero idrolizzate è trattata appositamente per renderla più digeribile ed essiccata.
La maggior parte delle informazioni su Immunocal proviene da fonti coinvolte nella commercializzazione del prodotto, quindi è estremamente positiva, ma gran parte è supportata da ricerca scientifica. In generale, lo si può considerare un integratore alimentare sicuro ma costoso: una confezione da 60 bustine, per un totale di circa 56 grammi di polvere, costa al dettaglio da 72 a 90 dollari, ovvero circa 575-720 dollari al chilo. Il pericolo maggiore è spendere troppo per una proteina in polvere che potrebbe non fare nulla di più che bere un litro di latte.
Immunocal presenta pochi, se non nessun, pericolo per la maggior parte delle persone. È purificato per eliminare oltre il 99% del lattosio (zucchero del latte) presente nel siero intero, e la caseina, la proteina principale del latte, è presente solo in tracce. Per alcune persone, anche le piccole quantità di queste sostanze possono causare una reazione allergica, che può essere estremamente pericolosa, persino fatale, se non trattata in tempo. Vale la pena notare che questa allergia è molto rara.
La polvere di siero è pubblicizzata per rafforzare il sistema immunitario. Chi assume farmaci immunosoppressori dopo un trapianto d'organo o per trattare una malattia autoimmune dovrebbe avvicinarsi a Immunocal con cautela. Le persone che soffrono di malattie renali ed epatiche sono spesso invitate a evitare troppe proteine, poiché questi organi filtrano le proteine in eccesso dal corpo, e integratori proteici concentrati come la polvere di siero possono stressarli. Anche persone con fegato e reni normali dovrebbero fare attenzione a non esagerare con gli integratori proteici. Alcuni siti che vendono Immunocal minimizzano i pericoli associati a problemi epatici e renali, quindi il consiglio migliore è consultare il proprio medico per qualsiasi dubbio su cosa sia sicuro.
Le proteine del siero possono anche interferire con certi farmaci, inclusi gli antibiotici tetracicline. Altri antibiotici che potrebbero interagire con le proteine del siero includono ciprofloxacina (Cipro), enoxacina (Penetrex), norfloxacina (Chibroxin, Noroxin), sparfloxacina (Zagam), trovafloxacina (Trovan) e grepafloxacina (Raxar). La L-dopa, usata per trattare il morbo di Parkinson e altre condizioni, può anche avere interazioni negative con le polveri di siero.
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