Piani Pasti Low-Carb: Guida Completa

Introduzione

Dalla rivoluzione low-carb iniziale, iniziata dal Dr. Atkins negli anni '90, è emersa una varietà di ricerche riguardo le diete low-carb. Secondo la Mayo Clinic, la premessa della dieta è che "i carboidrati alzano i livelli di zucchero nel sangue, che poi attivano l'insulina. La teoria dietro le diete low-carb è che l'insulina spinge lo zucchero nel sangue nelle cellule e previene la scomposizione dei grassi nel corpo. Questo significa che non brucerai grassi in eccesso e non perderai peso."

Colazione

Uova, caffè nero, formaggio a basso contenuto di grassi e bacon sono opzioni valide per la colazione. Se cerchi varietà e sei disposto a seguire una dieta più flessibile, puoi includere una piccola quantità di carboidrati complessi, come una mela o metà di un muffin inglese integrale. Mentre la dieta Atkins originale era no-carb, molte diete, come la South Beach Diet, ora sostengono una dieta low-carb con integrazione di carboidrati complessi come cereali integrali e frutta. Una dieta flessibile è più facile da mantenere e non ci sono prove che supportino che l'aggiunta di frutta o cereali integrali influenzerà negativamente la tua perdita di peso. In effetti, aggiungendo più scelte al tuo menu, stai migliorando le tue possibilità di attenerti alla dieta.

Pranzo

Puoi avere tutti gli ingredienti in un panino al tacchino o roast beef mentre segui una dieta low-carb, meno il pane. Prova ad avvolgere la tua carne, formaggio e verdure in una grande foglia di lattuga o mescolare il contenuto del tuo panino in un'insalata. Sostituisci le patatine con sedano per soddisfare il tuo desiderio di qualcosa di croccante. Potrebbe non soddisfare le tue voglie all'inizio, ma il tuo corpo si abituerà. Aggiungi varietà all'ora di pranzo con una zuppa, ma fai attenzione alle zuppe a base di crema, patate e mais, poiché non sono adatte a una dieta low-carb. Più chiara è la zuppa e più verdi sono le verdure, più sei al sicuro.

Cena

Pesce, pollo, bistecca o maiale con un grande contorno di verdure non amidacee è una tipica cena low-carb. Mentre è più sano cuocere a vapore le verdure, grigliare o saltare in padella aggiunge varietà. Mantieni i tuoi pasti interessanti usando diverse spezie e alternando tra grigliare, cuocere al forno e arrostire. Le diete low-carb sono senza alcol. Prova acqua frizzante con un goccio di succo di mirtillo come alternativa al vino. I dessert low-carb possono essere complicati. La ricotta con una goccia di estratto di vaniglia e un po' di cacao non zuccherato è l'idea di dessert della South Beach Diet. Il tuo corpo alla fine si abituerà e, se non cedi, la tua voglia di torta al cioccolato diminuirà.