Salute e malattia
Pubblicata nel 2004, la Dieta Rosedale è stata creata dal Dr. Ron Rosedale. Il libro delinea un piano dietetico in due fasi per dimagrire. Il Dr. Rosedale la considera la dieta ottimale per la vita e esorta i pazienti a seguirla a lungo termine.
La Dieta Rosedale si basa su specifici rapporti nutrizionali. Più precisamente, il Dr. Rosedale punta su un piano pasti che suppostamente controlla l'ormone leptina. Seguendo questa dieta, Rosedale afferma che i dietisti smetteranno di mangiare troppo e si sazieranno prima. Di conseguenza, dimagriranno. È una dieta a bassissimo carboidrato, bassa proteina e alto grasso, simile ad Atkins e South Beach.
La leptina è un ormone che regola metabolismo e appetito. Scoperta nel 1994. È rilasciata dalle cellule adipose e i livelli sono generalmente proporzionali alla percentuale di grasso corporeo. La leptina agisce sopprimendo la parte del cervello che controlla l'appetito. Controllando la leptina, il Dr. Rosedale crede che si possano controllare le abitudini alimentari.
Nella Dieta Rosedale non si contano calorie né carboidrati. Si mangia lentamente e quando si ha fame. La dieta inizia con una fase introduttiva di tre settimane eliminando tutti i carboidrati amidacei. Oltre a eliminare amidi e zuccheri, certi cibi sono vietati per tutta la dieta: tutta la frutta secca, uva, banane, ananas, arance, meloni, ignami, patate bianche, zucche e mais.
Pur essendo una dieta ad alto grasso, il Dr. Rosedale sottolinea il consumo di grassi buoni: mono e polinsaturi. Grassi trans e saturi vanno evitati.
Seguendo la Dieta Rosedale, si raccomanda 1g di proteine per 2 libbre (0,9 kg) di massa magra. Il Dr. Rosedale consiglia colazione, spuntino mattutino, pranzo, spuntino pomeridiano e cena.
Inoltre, 15-20 minuti di esercizio quotidiano. Un'attività che piaccia. Secondo il Dr. Rosedale, il momento migliore è dopo cena per bruciare zuccheri in eccesso prima di dormire.
Il Dr. Rosedale insiste sugli integratori nella sua dieta. Tre linee guida: 1) Prodotti di alta qualità e alto dosaggio, preferibilmente dalla sua linea personale. 2) Il multivitaminico non deve contenere ferro perché il ferro si accumula e accelera la produzione di radicali liberi. 3) Scegli sempre capsule invece di compresse: le capsule si rompono e vengono assorbite correttamente, le compresse possono passare indenni.
Diete a basso contenuto di carboidrati