Dieta Paleo e Malattia di Parkinson: Guida Completa
Basi Dieta Paleo
Parkinson: disturbo sistema nervoso → abilità motorie, linguaggio, movimenti, tremori. Paleolitico = cibi disponibili >10.000 anni fa, prima cottura. Era paleolitica: 2,6 mln - 12.000 anni fa. Credenza: dieta antenati → fine obesità/malattie (Parkinson incluso).
- Immagina uomo delle caverne: no frigo, fornelli, microonde. Cacciatore-raccoglitore.
- OK: carne, pollo, pesce, uova, frutta, verdure (radici sì, patate/dolci NO), noci (noci, brasiliane, macadamia, mandorle), fragole, mirtilli, lamponi.
- VIETATO: Cereali (pane, pasta, noodles); Legumi (fagiolini, fagioli, lenticchie, arachidi, piselli); Patate; Latticini; Sale; Zucchero.
- Motivo: tecnologia assente per cuocere legumi/cereali, mungere mucche. Zuccheri/sali non estratti/usati.
Paleo Moderno
Simile a no-carb, Atkins, South Beach. Dibattito scienziati/medici: carboidrati = dannosi o energia facile? Pro-paleo: transizione graduale (colazione → pranzo → cena in giorni) per evitare malessere da mancanza carboidrati. Più Omega-3, meno Omega-6.
Legami con Parkinson
- Cereali, legumi, patate = tossine alte da crudi; cottura ne elimina molte ma non tutte → consumo tossine residue.
- ~80 tribù cacciatori-raccoglitori (Australia, Africa, Sud America): salute migliore, niente Parkinson, artrite, diabete, ipertensione, ictus. Ricercatori: dieta "antica".
- Consiglio: medico/professionista salute prima di paleo, soprattutto se Parkinson diagnosticato.