Salute e malattia
Ricercatori della Virginia Commonwealth University (VCU) hanno scoperto che una colazione da 610 calorie ricca di carboidrati, proteine e fibre ha aiutato donne a dimagrire e mantenere il peso perso. Lo studio ha seguito anche un gruppo su piano low-carb con colazione da 290 calorie. Le donne low-carb hanno anche perso peso, ma erano molto meno riuscite a mantenerlo long-term.
Donne "big-breakfast": 610 calorie a colazione, limite 1.240 calorie/giorno. Colazione: 58g carboidrati, 47g proteine, 22g grassi.
Donne low-carb: 290 calorie a colazione, limite 1.085 calorie e 17g carboidrati per l'intera giornata.
Le donne "big-breakfast" riportavano meno fame e meno voglie a pranzo e per il resto del giorno. Questo le aiutava a seguire i piani ipocalorici long-term, dove il gruppo low-carb falliva. A 4 mesi: low-carb -12,7 kg (28 lbs) vs big-breakfast -10,4 kg (23 lbs). Dopo 8 mesi: big-breakfast -7,5 kg aggiuntivi (16,5 lbs), low-carb +8,2 kg (18 lbs) ripresi.
Se 600 calorie in una volta la mattina sembrano troppe, puoi dividere la colazione in 2-3 porzioni, finendo entro ~2 ore dal risveglio.
Per un pasto da 600 calorie alto in proteine, grassi e carboidrati, serve creatività. Prova scramble di tofu con toast per variare dalle uova. Spalma burro di noci sui waffle invece di burro e sciroppo (più facili da portare/mangiare in auto). Aggiungi burro di noci a frullati e noci miste a cereali e yogurt. Sostituisci yogurt e latte normali con yogurt greco: più proteine.
CBS News ha interpellato Joan Salge Blake, RD, portavoce American Dietetic Association. Blake concorda: colazione importante per prevenire abbuffate e spuntini eccessivi poi. Proteine a ogni pasto aiutano sazietà prolungata. Critica però la dieta per basso contenuto calorico e di carboidrati. Citando le National Academy of Sciences: il cervello necessita almeno 130g carboidrati/giorno per funzionare. Alla luce di questo, potresti modificare la dieta con pranzo/cena più abbondanti o uno spuntino extra.
Diete a basso contenuto di carboidrati