Salute e malattia
Controllare i livelli di leptina e colesterolo è chiave per controllo del peso sostenibile e salute generale. Mentre molti insistono che servano farmaci, non è affatto così. Con una corretta regolazione dietetica, puoi portare leptina e colesterolo sotto controllo. Se tu o qualcuno che conosci soffre di eccesso di leptina o colesterolo, scegli tra queste diete.
Nel lungo termine, le diete low-carb riducono i livelli di leptina. La leptina è un ormone segnale che dà il "via libera" al corpo per usare il tessuto adiposo (grasso) come energia. La produzione di leptina è fortemente associata a quella di insulina. Poiché l'insulina è normalmente innescata dal consumo di carboidrati, una dieta low-carb previene i picchi d'insulina, portando sotto controllo anche la leptina.
Paradossalmente, una dieta low-carb può influenzare positivamente il colesterolo. Al termine di uno studio di un anno pubblicato sul New England Journal of Medicine (maggio 2003), i partecipanti alla dieta Atkins hanno aumentato il colesterolo HDL ("buono") del 18% in un anno, abbassando contemporaneamente i trigliceridi del 28%. Rispetto al gruppo di controllo (riduzione 3% e aumento 1%), è un cambiamento sostanziale.
Poiché lo studio usava la Dieta Atkins, è naturale considerarla per leptina e colesterolo. Prime due settimane: max 20g carboidrati/giorno per indurre chetosi (stato brucia-grassi). Dopo, alza a 40g/giorno e reintroduci verdure e poca frutta. Rimani in questa fase finché non sei a 5 libbre (2,3 kg) dal peso obiettivo. A quel punto, aumenta i carboidrati giornalieri finché non perdi più di una libbra a settimana. Raggiunto l'obiettivo, alza ancora i carboidrati per trovare il tuo "set point" — i carboidrati che puoi mangiare senza guadagnare o perdere peso — e restaci indefinitamente.
Se Atkins non piace, considera la Dieta dell'Uomo delle Caverne. Elimina semplicemente tutti cereali, legumi, patate, latticini, zucchero e sale. Mangia invece: carne, uova, pesce, pollo, frutta, verdure, bacche e noci. È modellata sulle diete delle ultime tribù cacciatore-raccoglitrici come Eschimesi e Inuit. Queste popolazioni hanno tra i tassi di malattia più bassi al mondo; seguire la loro dieta potrebbe dare benefici simili.
Se nessun piano piace, quasi qualsiasi dieta low-carb (meno di 100g carboidrati/giorno) può aiutare a regolare colesterolo e leptina. Anche se la medicina moderna spinge ai farmaci, apprezzare i benefici delle soluzioni naturali permette di riprendere il controllo della salute senza costosi farmaci e numerosi effetti collaterali.
Diete a basso contenuto di carboidrati