Diete Low-Carb: Benefici, Evidenze Scientifiche e Cosa Sapere

Il Ritorno delle Low-Carb

Le diete a basso contenuto di carboidrati tornarono in auge negli anni '90 con "Dr. Atkins' New Diet Revolution". I benefici della restrizione carboidrati non sono solo teorici: risuonano oggi nella vita dei praticanti. Clienti soddisfatti riportano fame ridotta, peso perso, salute migliorata. Quello che era "dieta moda" guadagnò rispetto. Dopo accumulo prove, New York Times Magazine (estate 2002) testimoniò che il fenomeno low-carb può radicarsi in fatti scientifici.

Perdita di Peso

In un paese pieno di obesi, l'industria dieta prospera. Low-carb: Atkins, Protein Power, Zone. Assunto comune: corpo brucia grassi in assenza carboidrati. Corroborato da studio Stanford durato un anno: partecipanti low-carb persero il DOPPIO del peso dei low-fat. Perdita era grasso, non acqua o muscolo.

Glicemia

Molti diabetici tipo-2: test glicemia quotidiani, farmaci, insulina per stabilizzare zuccheri. Ricercatori svedesi (2006): ridurre drasticamente carboidrati elimina, nel tempo, necessità assistenza medica. Low-carb è per natura low-sugar: efficacia nella semplicità. Tenere zucchero fuori dal sangue è meglio che pomparlo dentro e seguirlo con farmaci.

Benefici Cardiovascolari

Dopo anni di allarmi su coronarie, low-carb possono stare tranquilli, letteralmente. Harvard School of Public Health (2009): colpevoli principali malattie cardiache = carboidrati raffinati, NON carne rossa. Oltre al dimagrimento (heart-healthy), bolsterrati dal fatto che lo studio non trovò coerenza negli argomenti medici contro grassi saturi.

Altri Benefici

Colesterolo, trigliceridi, pressione sanguigna migliorati per soggetti low-carb in studio University of Pennsylvania (2002). Evidenze riduzione frequenza crisi epilettiche (ricerca 2008 centro medico UK). Supporto aneddotico: maggioranza low-carb riporta umore migliorato e sonno migliore.