Diete Alto Grassi, Basso Carboidrati: Benefici, Rischi e Cosa Sapere

Storia

Dr. Robert Atkins può aver reintrodotto questa dieta nel 1972, ma la sua versione high-fat low-carb è simile alla dieta Paleolitica e a un piano creato da ricercatori Johns Hopkins negli anni '20. L'Epilepsy Center di Hopkins usava la Dieta Chetogenica per bambini con convulsioni difficili da controllare. La usano ancora oggi.

Funzionamento

Quando le calorie sono ristrette, il corpo entra in chetosi: stato metabolico dove brucia il proprio grasso. Il corpo è fatto per bruciare carboidrati come carburante; quando i carboidrati crollano, usa altre fonti per creare energia. Si sperimenta appetito ridotto e drastica perdita peso in zone dove i grassi si accumulano: fianchi, pancia, glutei.

Considerazioni

Su PHYSORG.com, Dr. Steven Hunter (Royal Victorian Hospital, Belfast) commentò che, sebbene l'obesità mondiale preoccupi, le diete high-fat "non fanno dimagrire più velocemente di diete convenzionali". Suggerisce dimagrire alla vecchia maniera: dieta low-fat, high-carb + esercizio.

Avvertenze

Diete ad alto grasso sono provate dannose per chi ha coronaropatia avanzata, malattia renale o gotta. Queste condizioni peggiorano con più grassi. American Heart Association (AHA) preoccupata per diete che promuovono più grassi e meno frutta/verdura. AHA conclude: questa dieta potrebbe portare a malattie cardiache o ictus.