Capire i Carboidrati Netti: Guida Completa

Le Etichette Low-Carb Possono Confondere

Molte aziende etichettano basandosi sui "carboidrati netti". La maggior parte calcola i net carbs sottraendo fibre e alcoli zuccherini dai carboidrati totali (WebMD). Alimenti sugar-free o reduced-carb possono includere fibre extra o alcoli zuccherini per compensare zuccheri e carico glicemico. Quando calcoli l'impatto glicemico, capire il vero impatto netto è cruciale per la stima corretta. Se prendi farmaci dipendenti dall'apporto di carboidrati, calcoli precisi sono vitali.

Istruzioni per Calcolare i Carboidrati Netti

1. 1. Trova "Carboidrati Totali" per porzione sull'etichetta nutrizionale

2. 2. Identifica la fibra alimentare per porzione

   Sottrai la fibra dai carboidrati totali SE ci sono più di 5g fibra per porzione.

3. 3. Trova il contenuto di "Alcoli Zuccherini"

   Solitamente elencato sotto la fibra. Sottrai META' dei grammi di alcoli zuccherini dai carboidrati totali SE l'alimento ne ha >5g per porzione. Es: 35g carboidrati totali, 6g fibra, 8g alcoli zuccherini → net carbs = 25g per porzione.