Salute e malattia
Di fronte alla parola "dieta", molti pensano subito a regole severe, cibo insipido e poco piacere. Mangiare pasti più leggeri non deve essere una ricerca restrittiva e punitiva. Piccoli cambiamenti ai tuoi cibi preferiti possono tagliare grassi e calorie senza eliminare i sapori che ami.
Usa tagli di carne più magri. Macellerie e supermercati offrono spesso tagli con meno grasso. Manzo macinato e bistecca andrebbero consumati al minor contenuto di grasso disponibile. Togli la pelle al pollo per ricette più leggere e sane.
Controlla l'uso di salse e condimenti. Spesso scelte sane come l'insalata vengono rovinate nutrizionalmente da condimenti ricchi di grassi e calorie. Scegli versioni a basso contenuto calorico dei tuoi condimenti preferiti o alternative sane come succo di limone, yogurt magro o olio extravergine d'oliva. Quando mangi fuori, chiedi che siano serviti a parte per controllarne la quantità.
Aumenta i colori nel piatto a ogni pasto. Mettendo molta frutta e verdura fresca e colorata a colazione, pranzo e cena, proverai sazietà senza grassi, zuccheri e calorie, aumentando l'apporto di vitamine e nutrienti importanti.
Cerca versioni più sane dei tuoi preferiti. Il latte è un esempio di alimento base con varietà di diversa salubrità. Il latte scremato richiede abitudine, ma anche solo passare dal latte intero a quello parzialmente scremato riduce l'apporto di grassi con cereali, cucina o pasticceria. Maionese, panna acida, yogurt e formaggio light o a calorie ridotte aiutano a rendere i pasti più leggeri.
Cambia il modo di cucinare. Cottura al forno, alla griglia e alla piastra sono più sani della frittura.
Aumenta l'apporto di fibre. Le fibre saziano con meno calorie. Fiocchi d'avena, fagioli, cereali a basso zucchero e pane integrale sono esempi di cibi che danno sazietà senza calorie e grassi di altre scelte.
Alimentazione sana