Salute e malattia
Un'allergia alla frutta a guscio può complicare qualcosa di semplice come lo spuntino: molti cibi contengono noci o ne hanno avuto contatto durante la produzione. Nonostante molti prodotti siano insicuri per chi ha questa allergia, esistono ancora varietà di spuntini gustosi, sani e senza noci. Come regola generale, controlla sempre attentamente le etichette per sicurezza.
I trail mix comprati sono spuntini veloci e comodi, ma tendono a contenere noci, rendendoli inadatti per allergici. Puoi fare il tuo mix personalizzato a casa: alternativa sicura, semplice e gustosa. Ingredienti: frutta secca (albicocche), granola senza noci, gocce di cioccolato senza noci, semi di zucca o girasole. Personalizza come vuoi e prepara una scorta per la settimana.
Gli intingoli sono spuntini facili che richiedono poca preparazione e si creano da prodotti senza noci. Esempio: triangoli di pane pita da intingere in hummus; se preoccupato per allergia al sesamo, fai hummus senza tahini. Oppure: sedano, carote, broccoli in formaggio spalmabile o dressing; mele in salsa caramello. Altri: bastoncini di pretzel, gallette di riso, formaggi. Controlla sempre le etichette per sicurezza.
Comprare biscotti da negozi o panifici è complicato per allergici: info spesso confuse o insufficienti. Invece, fatti in casa per controllare ingredienti ed evitare contaminazione crociata. Esistono preparati senza noci nei negozi bio, ma puoi fare anche quadrati di riso soffiato e marshmallow o biscotti avena-uvetta.
L'allergia alle noci rende difficile godersi gelati: contaminazione crociata comune nelle gelaterie. Vari dolci surgelati senza noci da fare a casa. La maggior parte degli yogurt (eccetto a base di soia) va bene: metti i gusti preferiti in freezer per ghiaccioli yogurt. Congela spiedini di frutta fresca per una versione sana del ghiacciolo, o frulla frullati di frutta fresca per una bevanda rinfrescante.
Alimentazione sana