Dieta per reflusso laringofaringeo (LPR): cibi da privilegiare ed evitare

Principi generali

L'LPR differisce dal GERD per assenza di bruciore gastrico; l'acido risale in gola/laringe. Evitare cibi acidi, grassi, piccanti; cenare 2-3 ore prima di coricarsi; pasti piccoli e frequenti.

Latticini

Sì: latte 1-2%, yogurt magro, feta, caprino, ricotta light, panna acida light.
No: latte intero, cioccolato, formaggi grassi.

Cereali e carboidrati

Pane/pasta integrali a basso grasso legano l'acido gastrico. Evitare prodotti con latte intero o grassi aggiunti.

Verdure

Consentite: patate al forno, broccoli, carote, fagiolini, piselli.
Evitate: verdure in crema/fritte, cipolle crude, pomodori.

Frutta

Consentite: mele, banane, bacche, meloni, pesche, pere.
Evitate: agrumi (pompelmo, kiwi, limone, arancia, ananas) e succhi.

Bevande

Acqua, succhi non agrumati: liberi. Evitate: alcol, bibite gassate, tè, caffè (anche deca).

Condimenti e spezie

Eliminare curry, aglio, senape, pepe/peperoncino, aceto, menta piperita/verde.

Carni e dolci

Carni magre: pollo senza pelle, tacchino, pesce, manzo extra-magro. No pancetta, salsicce, salumi grassi.
Dolci: patatine al forno, biscotti senza grassi, max 3 g grassi/porzione. No cioccolato, dolci ricchi di grassi/oli.