Assunzione consigliata di carboidrati al giorno per le donne

Carboidrati: carburante primario, ma quanto?

Componente dietetica principale, funzione: energia. Due forme: semplici e complessi. Nessuna quantità in grammi raccomandata universalmente per uomini/donne. Esiste però percentuale raccomandata di calorie da carboidrati sul totale calorico giornaliero.

La percentuale giusta

NIH raccomanda 40-60% calorie totali da carboidrati. Dieta 2000 kcal → 800-1200 kcal da carboidrati, preferendo complessi. Superare questa quantità → eccesso calorico, rischio obesità.

Carboidrati semplici

1-2 zuccheri: fruttosio, galattosio (singoli); lattosio, maltosio, saccarosio (doppi). Facili da digerire, rapido boost energetico, ma solito valore nutritivo minimo/nullo. Con valore nutrizionale: frutta, succhi, latte. Senza valore: caramelle, zucchero tavola, alcol, bibite zuccherate = calorie vuote → aumento peso (Grain Council).

Carboidrati complessi

≥3 zuccheri = cibi amidacei. Legumi, verdure amidacee, pane/cereali integrali. Più lavoro per digestione → sostengono energia più a lungo. Buone fonti vitamine, fibre, ferro.

Dieta equilibrata

Carboidrati, grassi, proteine, fibre bilanciati. Quantità dipendono da calorie totali. Parlate col medico per fabbisogno calorico per età/peso. In generale: 10-35% proteine, 20-35% grassi, 40-60% carboidrati. MayoClinic: donna 22-28 g fibre/giorno.