Quali sono i nutrienti nei mirtilli?

Mirtilli: superfood americano

Parte della dieta USA da tempo; addomesticati primi 1900, usati in medicina popolare per stomaco turbato. Oggi in yogurt, prodotti da forno, succhi. Reputazione "superfood" anti-malattia. Ricchi di valore nutrizionale, ogni porzione fornisce nutrienti a supporto della salute.

Macronutrienti (1 tazza / ~148 g)

Carboidrati = energia per stile di vita attivo, reni, cervello. Fibre = digestione corretta, sazietà, salute cardiovascolare. 1 tazza = 10% RDA fibre uomini, 14% donne. 1,1 g proteine, 0,5 g grassi.

Vitamine essenziali

Particolarmente ricchi di vitamina C: metabolizza grassi, tendini/legamenti sani. 14,4 mg/porzione = 19% RDA donne, 16% uomini. Grande quantità vitamina K: salute ossa, coagulazione. 28,6 mcg = 23% RDA uomini, 32% donne.

Minerali essenziali

Manganese significativo + tracce ferro, rame, potassio. Manganese neutralizza specie reattive ossigeno (sottoprodotto metabolismo cellulare). Abbastanza manganese = ossa/cartilagine forti, metabolizza proteine. 0,497 mg = 22% RDA uomini, 28% donne.

Fitonutrienti benefici: antociani

Colore viola intenso = antociani. Pigmenti con benefici salute. Influenzano rodopsina (proteina visione) → dieta ricca antociani = buona visione (Pennington Nutrition Series). Combattono malattie croniche: cardiache, disturbi nervosi degenerativi.