Alimenti e snack ricchi di potassio: frutta, verdura, mandorle, semi girasole, melassa, pesce, legumi, latticini/soia

Il potassio regola metabolismo, equilibrio acido-base, metabolismo proteine/carboidrati, contrazione muscolare, attività elettrica cardiaca. Carenza → problemi PA (sale alza, K⁺ abbassa). Molti americani ne assumono poco (♂ 3.200, ♀ 2.400 mg vs AI 4.700 mg).

Frutta e verdura top

Banane, avocado, spinaci, meloni, pomodori, pompelmo, arance, albicocche secche, prugne/succo, patate. Integratori solo sotto supervisione medica: eccesso = rischi.

Snack pratici

• Mandorle, semi girasole: ~200–240 mg/porzione
• Melassa: 1 cucchiaino ≈ 300 mg

Proteine ricche di K⁺

Merluzzo, halibut, fagioli bianchi, fagioli rossi.

Latticini e alternative

Yogurt magro, latte, versioni soia: K⁺ + calcio + proteine. Obiettivo: leggere etichette, scegliere basso grassi/sale, alto K⁺.

Raccomandazioni Linus Pauling Institute

• 0–1 anno: 400–700 mg
• 1–19 anni: 1.000–4.500 mg
• Adulti: ~4.700 mg
• Personalizza con medico/dietista per età, sesso, salute