Green Chile Nutrition

l Cile verde noto anche come il Cile di Anaheim o del New Mexico è un membro della famiglia Capsicum. I peperoncini verdi sono uno dei peperoncini Cile più ampiamente disponibili negli Stati Uniti e possono essere acquistati freschi o in scatola. I peperoncini verdi hanno un sapore dolce dolce e molto meno mordente rispetto ad altre varietà di peperoncino. I peperoncini verdi forniscono una varietà di sostanze nutritive essenziali tra cui vitamina C vitamina A e potassio.

Il peperone verde o Anaheim prende il nome dalla città della California ed è comunemente usato per preparare il Cile rellenos e salsa . I peperoncini verdi del New Mexico sono varietà più piccanti di peperoncini di Anaheim. I peperoncini verdi sono lunghi stretti e di un verde brillante. Una porzione di 1/2 peperoncino verde crudo ha 30 calorie.

Macronutrienti

I peperoncini verdi sono per lo più acqua; tuttavia forniscono anche alcune proteine e carboidrati. Una porzione da 1/2 tazza di peperoncino verde crudo fornisce 1 5 grammi di proteine 0 15 grammi di grassi 7 1 grammi di carboidrati e 1 1 grammi di fibre. L'Istituto di medicina delle accademie nazionali raccomanda agli adulti di consumare da 46 a 56 grammi di proteine al giorno e da 25 a 38 grammi di fibre alimentari.

Vitamine

I peperoncini verdi sono un'ottima fonte di vitamina C. Il tuo corpo ha bisogno della vitamina C per sintetizzare il collagene un componente strutturale di legamenti tendini e vasi sanguigni. Una porzione di 1/2 tazza di peperoncino verde crudo fornisce 181 9 milligrammi di vitamina C il doppio della dose giornaliera raccomandata per gli adulti. I peperoncini verdi sono anche molto ricchi di vitamina A essenziale per capelli pelle e occhi sani. Una porzione di 1/2 peperoncino verde crudo fornisce il 29% della quantità raccomandata di vitamina A per gli uomini e il 38% per le donne.

Minerali

I peperoncini verdi sono una fonte di potassio un elettrolita essenziale per mantenere l'equilibrio dei liquidi all'interno e all'esterno delle cellule. Una porzione di 1/2 tazza di peperoncino verde crudo fornisce 255 milligrammi di potassio. Gli adulti hanno bisogno di 4.700 milligrammi di potassio al giorno come raccomandato dall'Istituto di medicina delle accademie nazionali. I peperoncini verdi sono anche una fonte di ferro fornendo l'11% della quantità raccomandata per gli uomini e il 5% per le donne per 1/2 tazza.

Considerazioni

I peperoncini verdi freschi sono disponibili stagionalmente al massimo negozi di alimentari e sono disponibili in scatola tutto l'anno. Quando acquisti peperoncini verdi freschi scegli peperoni che siano sodi e di colore intenso evitando che i peperoni siano stropicciati o morbidi. Mentre i peperoncini verdi maturano passeranno dal verde al rosso. I peperoncini verdi freschi possono essere conservati in frigorifero fino a una settimana o congelati per un anno.