Alternative alla whey protein: caseina, soia, albume, latte al cioccolato

Whey = aminoacidi essenziali per pelle, capelli, unghie, muscoli. Sottoprodotto del formaggio. Se intolleranti al lattosio, allergici al latte o si cerca alternativa, esistono opzioni di qualità.

Latte al cioccolato magro

Recovery drink efficace post-allenamento: proteine (whey+caseina) + carboidrati per glicogeno + calcio, potassio, magnesio (persi col sudore). Low-cost vs whey powder.

Caseina

Proteina del latte, più glutammina, assorbimento più lento (Am J Physiol 2012). Ideale per:

• Periodi lunghi senza cibo (es. sonno) → riduce catabolismo muscolare.
• Meal replacement → sazietà prolungata, energia stabile.

Proteine della soia

Buona per intolleranti lattosio/allergici latte. Digestione paragonabile a whey, supporto muscolare post-esercizio. Abbassa LDL-colesterolo (Starkey, J Clin Lipidol 2011). Ricca isoflavoni. Opzione vegetariana/vegana.

Proteine dell'albume (egg white)

Da albumi. Proteina completa, alta digeribilità (Nutr Today 2009). Si scioglie bene, promuove crescita muscolare, energia sostenuta, qualità elevata.