Is Zucchini Good for You?

La zucchina appartiene alla classe di verdure comunemente chiamata zucca estiva. Altre varietà di zucchine estive includono il collo di lino giallo il crookneck giallo e la capasanta bianca. Zucchini cresce nativo negli Stati Uniti e il suo sapore delicato lo rende perfetto per mangiare sia crudo o cotto o da aggiungere a ricette dolci o salate. La zucchina è un alimento ricco di sostanze nutritive ed è quindi adatto a voi in quanto offre vitamine e minerali con pochissime calorie.

Il colore della pelle delle zucchine può variare da quasi nero a verde scuro verde pallido grigio o anche giallo. Scegli le zucchine con la pelle più scura e tieni la pelle accesa quando mangi per ottenere il massimo dai nutrienti di questo ortaggio. La pelle deve essere leggermente lucida e priva di tagli o contusioni.

Le zucchine intere rimarranno fresche se conservate in frigorifero fino a una settimana. Per mantenere le zucchine fresche aspetta di lavarle fino al momento di usarle. Una volta tagliato già crudo o cotto mangia le zucchine entro due giorni per il gusto più fresco.

Calorie

Poiché le zucchine contengono un alto contenuto di acqua forniscono pochissime calorie. Una mezza tazza di zucchine tagliate a dadini o tagliate a dadini conta come una mezza tazza che serve verso le 2 1/2 o 3 tazze di verdure raccomandate dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Quella mezza tazza di zucchine fornisce solo 10 calorie.

L'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione di grassi al 25-35% delle calorie totali per la giornata. Perché zucchine non contiene grassi o colesterolo aggiungendolo alla tua dieta aiuta a raggiungere obiettivi nutritivi senza contribuire alle calorie dei grassi.

Vitamina C

Il corpo ha bisogno di vitamina C per produrre collagene una proteina necessaria per costruire l'osso pelle cartilagine tendini e legamenti. Inoltre promuove la guarigione e aiuta a mantenere sani i denti e le ossa. La vitamina C agisce anche come antiossidante il che significa che protegge le cellule del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi - atomi caricati negativamente creati quando l'ossigeno interagisce con determinate molecole. Gli adulti dovrebbero consumare da 75 a 90 mg di vitamina C al giorno e la mezza porzione di zucchine fornisce il 15% di quella assunzione totale.

Altre vitamine e minerali

Le zucchine contengono una quantità utile di folato anche noto come vitamina B9 che aiuta l'organismo a produrre e mantenere nuove cellule. Zucchini fornisce anche il corpo con vitamina A necessaria per denti e occhi sani; potassio che è un minerale fondamentale per la funzione cardiaca; e ferro necessario per produrre l'emoglobina proteica presente nei globuli rossi.