Potassio e cuore: potenziale di membrana, aritmie da ipo/iperkaliemia, regolazione PA, fabbisogno 4.700 mg e fonti top
K⁺ regola equilibrio minerali/acqua. Cuore ne dipende. Colorado State: ↑ K⁺ dietetico → ↓ mortalità cardiovascolare. Ma USA ne assume < raccomandato.
Potenziale di membrana e pompa Na⁺/K⁺
- [K⁺] intracellulare 30× extracellulare
- [Na⁺] intracellulare 10× inferiore
- Gradiente → potenziale membrana → impulso nervoso + funzione cardiaca
- Pompa Na⁺/K⁺-ATPasi mantiene gradiente (3 Na⁺ out, 2 K⁺ in/ATP)
Range normale e pericoli
- Normale: 3,5–5,0 mEq/L
- Ipopotassiemia: perdite eccessive (diuretici, vomito, nefropatia) → aritmie
- Iperkaliemia: accumulo > capacità renale (insufficienza renale, diuretici risparmiatori) → aritmie
- Entrambi → arresto cardiaco. Segui medico scrupolosamente.
K⁺ e pressione arteriosa
Dieta alto-Na⁺/basso-K⁺ → ipertensione (Na⁺ trattiene liquidi → ↑ carico cuore → danno arterie → infarto/scompenso). ↑ K⁺ → ↑ escrezione Na⁺ urinario → protezione PA (Colorado State).
Fabbisogno e fonti top
- Adulti: 4.700 mg; allattamento: 5.100 mg (Linus Pauling)
- Patata al forno media c/buccia: 926 mg
- Banana media: 422 mg
- ½ tazza prugne secche: 637 mg
- Arancia media: 237 mg
- 180 mL succo pomodoro: 417 mg
- ½ tazza spinaci cotti: 420 mg