Lignani alti: cosa sono e dove trovarli

Uno studio 2004 sull'International Journal of Cancer e altre ricerche correlano diete ad alto contenuto di lignani a ridotto rischio di cancro. Si ritiene che i lignani siano tra i principali fattori protettivi che rendono diete vegetariane e ricche di vegetali protettive contro il cancro.

Cosa sono i lignani

Sostanze fitochimiche prodotte nel colon dai precursori alimentari. Diversi cibi contengono diversi livelli di precursori; diete ricche di questi alimenti portano a maggiore produzione di lignani.

Fonti alimentari

Il seme di lino è la fonte più ricca testata. Confronto (Nutrition and Cancer, 1991): farina di semi di lino sgrassata ~60.000 mcg/100g; oli di semi ~20.000 mcg; alghe secche 900; legumi interi 562; crusca cereali 486; scafi leguminose 371; cereali 359; cereali integrali/verdure 144; frutta 84.

Etichetta "High-Lignan"

Comune sull'olio di semi di lino. La filtrazione rimuove alcuni precursori; i produttori li riaggiungono. Non esiste regolamentazione per l'etichetta "high-lignan": nessun livello minimo garantito, né certezza che qualcosa sia stato aggiunto; potrebbe riferirsi solo alla ricchezza naturale del seme.

Varietà alimentare

Non affidarsi a un'unica fonte. Per massima salute e prevenzione, mangiare varietà di cibi genuini. Macinare un cucchiaino di semi di lino in avena, muffin, pancake alcune volte a settimana, ma anche abbondanti verdure, frutta, cereali integrali, legumi. Diete ricche di questi alimenti correlano a vita più lunga, sana e minor rischio di quasi tutte le malattie.