Salute e malattia
Tè nero, verde e bianco provengono tutti da Camellia sinensis. Le differenze derivano dalla parte della pianta usata e dal tempo di invecchiamento. Le foglie di tè nero sono invecchiate più a lungo: colore più scuro, sapore più forte, maggiore caffeina. Circa il 90% dei bevitori occidentali consuma tè nero (Robin Bagwell, Università dell'Illinois).
La caffeina nel tè nero ha pro e contro: maggiore vigilanza ed energia, ma anche nervosismo, irritabilità, battito irregolare e potenziale ipertensione. Il tè nero ne contiene circa metà del caffè. La caffeina può aumentare la pressione intraoculare, peggiorando il glaucoma.
Il tè nero può avere attività estrogenica, con potenziali rischi per tumori ormono-dipendenti (seno, utero, prostata) secondo MedlinePlus. Chiedete al medico se evitarlo in questi casi. Anche endometriosi e fibromi uterini, sensibili agli estrogeni, potrebbero peggiorare con grandi quantità di tè nero.
Rispetto a tè bianco, verde e oolong, il tè nero ha meno catechine — polifenoli antiossidanti che distruggono i radicali liberi. I radicali liberi danneggiano il DNA, aumentando rischio di cardiopatie, cancro, complicanze diabetiche. Per questo, il tè nero può avere minori benefici del tè verde.
Il tè nero riduce l'assorbimento del ferro non-eme (da fonti vegetali) fino al 70% (Linus Pauling Institute). Una tazza durante i pasti ricchi di ferro vegetale può causare anemia in soggetti predisposti. Evitate di bere tè nero contestualmente a pasti ricchi di ferro non-eme, specialmente se anemici.
Nutrizione