Salute e malattia
I probiotici sono "batteri buoni" che vivono e lavorano nell'intestino mantenendo la salute (Dairy Council of California). Il loro livello cala per: antibiotici (li cancellano), stress, virus che sconvolgono l'intestino. Risultato: disturbi digestivi (diarrea, IBS). Sostituirli è facile con cibi ricchi di probiotici. L'aggiunta quotidiana riduce/allevia problemi intestinali e intolleranza al lattosio.
Una delle migliori fonti. Non tutti gli yogurt sono uguali: cerca il sigillo "culture vive attive".
Coltivati con batteri probiotici aggiunti. Sapore simile allo yogurt, morso piccante. Disponibili nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali.
Buona fonte di probiotici (Medical University of South Carolina). Culture aggiunte diventano attive nella fermentazione. Alternativa se yogurt/latti non piacciono.
Contengono acidophilus e bifido. Eccellenti per sostituire batteri amici nell'intestino. Disponibili nei negozi di alimenti naturali.
Consigliabili se tollerati senza disturbi digestivi. Esempi: pesce fermentato, miso, tempeh (soia fermentata). Acquista da negozi alimenti naturali (non mercati asiatici): miso solitamente invecchiato naturalmente con colture necessarie.
Nutrizione