Dieta militare USA: standard nutrizionali per l'Esercito

Dieta personale Esercito = Military Dietary Reference Intakes (MDRI). Simili a RDA (popolazione generale) ma calorie adattate ad alti livelli attività. Focus: frutta, verdura, integrali, latticini light, proteine magre, grassi cuore-sani.

Calorie MDRI

• Uomini: 3.250-4.600 kcal/giorno
• Donne: 2.300-3.150 kcal/giorno
• Basato su riferimento: uomo 79 kg/175 cm, donna 62 kg/163 cm. Più piccolo = meno kcal; più grande = più kcal.

Fattori che modificano fabbisogno

• Lavoro pesante/allenamento prolungato vigoroso → +125% kcal
temperature basse → +5-10% kcal
• Lavori faticosi >3.000 m (10.000 ft) → 6.000-7.000 kcal O 50-60 kcal/kg peso/giorno

Macronutrienti MDRI

• CHO: 50-55%
• PRO: 10-15%
• Grassi: <30% (saturi <10%, colesterolo <300 mg/giorno)

Cibi raccomandati vs da evitare

SÌ: frutta, verdura, integrali, latticini magri/0%, proteine magre (pesce, fagioli, albumi, petto pollo, macinato magro).

NO: fritti, carni grasse, latticini interi, raffinati (pane bianco), zuccheri aggiunti (pochi benefici, rischio cronico). Grassi sani = insaturi (oli oliva/vegetali, pesce, avocado, noci). Grassi cattivi = saturi/trans (fast food, dressing cremosi, maionese, burro, lardo, dolci, paste, salse crema).

Idratazione: 50-75% peso corporeo in once

Es: soldato 68 kg attivo → 112 oz (68 × 0,75 = 51 oz? Wait: 150 lbs × 0.75 = 112.5 oz). Climi secchi/attività faticose → +16 oz. Acqua = top. Sport drink solo se attività continua >1,5 h.

MRE (Meal Ready-to-Eat)

Razioni combattimento. 3 MRE/giorno = fabbisogno kcal/nutrienti. MRE medio: 1.250 kcal, 13% pro, 36% grassi, 51% CHO. ⅓ fabbisogno micro/MRE. Grassi MRE > MDRI per ↑ kcal minimizzando volume.

Monitoraggio peso

Personale deve monitorare peso → verifica kcal/nutrienti adeguati. Eccesso kcal → peso/obesità/malattie correlate (cuore, cancro, diabete, ictus). MDRI potrebbero NON coprire bisogni: donne incinte/allattamento, malattie, ferite, infezioni, croniche, traumi.