Colazione e perdita di grasso: verità e strategie

La colazione riattiva il metabolismo dopo il digiuno notturno (Columbia University). Saltarla rallenta il metabolismo, controproducente per dimagrire. Nessun cibo "brucia grassi" esiste (Alabama Cooperative Extension): tutti apportano calorie. Per dimagrire serve deficit calorico.

Albumi: proteine pure

Quasi 100% proteine, zero grassi saturi, carboidrati, zuccheri. Frittata con formaggio magro, spinaci, broccoli (2 tazze spinaci = 14 kcal). Albumi pastorizzati liquidi nei frullati di frutta.

Farina d'avena: fibre e sazietà

Raccomandata da Columbia University. Nessuno zucchero, ricca di fibre: stabilizza glicemia, sazia, mantiene pieni. Cuocere con latte 2% (o scremato/soia). Condire con uvetta, mirtilli, banana.

Pompelmo: non brucia grassi ma aiuta

Studio 2011 su Nutrition and Metabolism: obesi che consumavano pompelmo/succo 20 min prima dei pasti per 2 settimane persero peso e migliorarono il colesterolo. Solo 40 kcal per frutto medio (American Council on Exercise). Meglio frutto intero che succo (più fibre, assorbimento zuccheri più lento).