Pepperoni di tacchino: valori nutrizionali, confronto col maiale e attenzione al sodio

Salsiccia secca speziata fatta con tacchino invece di maiale. Può inserirsi in dieta low-fat se usata con moderazione.

Dati USDA per 100 g

• 233 kcal
• 26,67 g proteine

Porzioni e variabilità

Fette per porzione variano per marca (14, 16, "a barra"). Leggere etichette.

Esempio marca nazionale (30 g ≈ 15 fette)

• 73 kcal
• 4,46 g grassi (1,10 g saturi)
• 9,30 g proteine

Confronto versione suina stessa marca

Doppio delle calorie, +8,5 g grassi, +3,5 g grassi saturi. Il tacchino vince su calorie e grassi.

Il vero tallone d'Achille: sodio

25% VG sodio per porzione. AHA: <1500 mg/giorno. Limitare a consumo occasionale.