Come preparare il succo di pesche fresco e nutriente

Perché il succo di pesche fa bene

Le pesche sono un frutto estivo succoso, ricco di vitamine A e C. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda agli adulti di consumare 1½-2 tazze di frutta o succo al giorno, mentre i bambini ne necessitano circa 1½ tazze e i più piccoli una tazza. Preparare il succo in casa permette di controllare la qualità e evitare zuccheri aggiunti.

Scelta e maturazione delle pesche

Le pesche del supermercato spesso non sono completamente mature. Lasciatele a temperatura ambiente per un paio di giorni: devono diventare sode, gialle e prive di parti verdi. Solo così otterrete un succo dolce e aromatico.

Lavaggio e preparazione

Sciacquate le pesche sotto acqua fredda per rimuovere sporco e residui. Eliminate il picciolo. Tagliate ogni pesca a metà, rimuovete il nocciolo e la parte fibrosa che vi aderisce. La buccia è commestibile e ricca di fibre; se usate un frullatore potete sbucciarle per evitare pezzetti nel succo, mentre con l'estrattore potete lasciarla. Tagliate la polpa a pezzi adatti al vostro apparecchio.

Estrazione del succo

Accendete l'estrattore o il frullatore e lasciatelo girare un minuto (seguite le istruzioni del produttore). Se il succo risulta troppo denso, aggiungete acqua a piacere e frullate ancora pochi secondi per amalgamare.

Attrezzatura necessaria

• Estrattore o frullatore
• Coltello da cucina
• Pesche mature

Il succo di pesche fatto in casa è una bevanda rinfrescante, naturale e ricca di nutrienti, ideale per colazione o merenda.