Perdita peso rapida pre-chirurgia cardiaca: meno infezioni, recupero migliore

Cardiochirurgia = stress enorme. Perdere peso prima riduce complicanze. Studio Circulation 1998: obesi = più infezioni post-bypass vs non obesi (ictus/mortalità uguali).

4 pilastri pre-operatorio

1. Porzioni ridotte: piattino da dessert → meno cibo → meno kcal → calo peso significativo.
2. Frutta/verdura ≥ 5 porzioni/giorno: poche kcal, tante fibre → sazietà precoce → mangi meno. Vitamine/nutrienti per recupero.
3. Solo carboidrati complessi: riso/pasta/pane integrale. Fibra = digestione lenta, glucosio costante, meno stoccaggio grasso. Elimina zuccheri semplici (dolci, caramelle, zucchero da tavola).
4. Carni magre: pollo, pesce (omega-3 per cuore) vs carni grasse. Porzione = mazzo carte. Proteine per guarigione muscoli/tessuti post-op.

Obiettivo: arrivare il più vicino possibile al peso ideale in sicurezza prima dell'intervento.