Come calcolare le calorie di una ricetta: guida passo-passo

Conoscere le calorie per porzione ti aiuta a gestire il peso (FDA). Le ricette non le riportano sempre, ma puoi calcolarle da solo in 6 step.

Occorrente

• Foglio diviso in due colonne: Alimenti confezionati | Alimenti sfusi.
• Etichette nutrizionali / database USDA (FoodData Central).
• Calcolatrice.

Procedura

1. Separa gli ingredienti nelle due colonne.
2. Confezionati: leggi kcal/porzione sull'etichetta, moltiplica per le porzioni usate. Es: 2 tazze zucchero (774 kcal/tazza) = 1.548 kcal.
3. Sfusi: cerca su USDA FoodData Central (es. "carote crude, 100 g" → energia kcal). Annota il totale per la quantità usata.
4. Somma tutto: kcal totali ricetta = colonna sx + colonna dx.
5. Conta le porzioni che la ricetta produce.
6. Dividi: kcal totali ÷ n. porzioni = kcal/porzione. Es: 2.800 kcal ÷ 8 = 350 kcal/porzione.

Classificazione FDA (dieta 2.000 kcal)

• Basso: ≤ 40 kcal/porzione.
• Moderato: 100 kcal/porzione.
• Alto: ≥ 400 kcal/porzione.

Punta a ricette basse-moderate per il quotidiano.