Alimenti con il minor contenuto di fibre: pane bianco, riso, carni, latticini, frutta/verdura selezionate

Una dieta ad alto tenore di fibre ha enormi benefici, ma il medico può prescrivere basso residuo/fibre per far riposare l'intestino post-chirurgia intestinale o gestire diarrea/MII. Situazione insolita: abbandonare deliberatamente integrali e verdure crude per cibi a bassa fibra.

Pane bianco e riso

• Pane bianco arricchito: vitamine/minerali aggiunti compensano perdite per raffinazione. No integrali (solitamente marroni), no pane con noci/semi/frutta aggiunta (fibra extra). Ok: rotoli farina bianca, biscotti, muffin, waffle, pancake, toast francese (UPMC "Low-Residue/Low-Fiber Diet").
• Riso bianco: gran parte fibra rimossa. No riso selvatico/integrale.

Carni, latticini, uova

• Carni tenere, pollame, pesce ok (MayoClinic). Evitare carni dure/fibrose (aggiungono massa fecale).
• Latticini: ok, ma no aggiunte semi/noci/frutta.
• Uova: permesse.

Frutta

Fibra = buccia, membrane, semi. Per dieta low-fiber: rimuovere buccia, membrane, semi commestibili. No frutta secca, marmellate, conserve (parti fibrose).

Verdure

Crude = trappola in low-fiber. Al vapore = no. Piselli, zucca, broccoli = no anche cotte. Ok: barbabietole cotte/in scatola, punte asparagi, fagiolini, carote, talvolta lattuga (UPMC). Succhi verdure tesi = ammessi.